Jelo iz orijentalne kuhinje. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće, nježno. Iznenadit će vaše goste. Nadjev od mesa s orasima, neobična kombinacija.
Neophodno je
- - 300 g pirinča
- - 300 g krompira
- - 1 kašičica. kurkuma
- - 1 ljutika
- - 30 g pinjola
- - 30 g suvog grožđa
- - 4 žlice. l. maslinovo ulje
- - 250 g mlevenog mesa
- - 1 kašičica. korijander
- - 0,5 tsp kardamom
- - 0,5 tsp cimet
- - slana paprika
- - 1 jaje
- - 700 ml biljnog ulja
Instrukcije
Korak 1
Stavite pirinač u kipuću vodu, dodajte kurkumu i pustite da prokuha, posolite po ukusu.
Korak 2
Ogulite i narežite krompir na kockice i dodajte pirinču. Kuhajte poklopljeno poklopca oko 20-25 minuta uz povremeno miješanje. Trebali biste dobiti gustu masu. Ostaviti da se ohladi.
Korak 3
Počnite da pravite punjenje. Pinjole pržite u tavi bez biljnog ulja. Nakon prženja stavite ih na tanjur i ostavite da se ohlade. Suvo grožđe prelijte vrućom vodom. Luk sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu sa biljnim uljem i pržite luk.
Korak 4
Dodajte mleveno meso i kuhajte oko 5-7 minuta uz povremeno mešanje. Začinite cimetom, kardamom, korijanderom i začinite solju i paprom po ukusu. Procijedite grožđice, dodajte ih mljevenom mesu i orasima i ostavite da se ohlade.
Korak 5
Ohlađenu mešavinu pirinča i krompira zgnječite simpatijom. Dodajte jaje i sol po ukusu, dobro umijesite tijesto. Podijelite ga na 16 jednakih dijelova. Navlažite ruke hladnom vodom. Stavite malo tijesta na vlažni dlan i napravite tortu, unutra stavite 1 žlicu. punjenje od mesa.
Korak 6
Spojite ivice i dobro ih stisnite. Radite mokrim rukama. Kad su sve pljeskavice gotove, zagrijte 700 ml ulja u fritezi. Dodajte pljeskavice i pržite dok ne porumene, oko 5-7 minuta
