Arapske polpete s crnom lećom u vinskom umaku arapsko su jelo. Crna leća sadrži vlakna koja igraju važnu ulogu u ljudskom tijelu. Sadrži i vitamine grupe A, B, C, gvožđe, cink, fosfor, kalcijum, kalijum, magnezijum.
Neophodno je
- - 500 g mlevenog mesa
- - 300 g crne leće
- - 1 luk
- - 4 čena belog luka
- - 0,5 kom čili paprike
- - 0,5 tsp kim
- - 1 šargarepa
- - 250 ml bijelog vina
- - 1 tbsp. l. dušo
- - 10 komada sušenih kajsija
- - 0,5 tsp timijan
- - 3 kašike. l. biljno ulje
- - 5 paradajza čeri
- - peršun
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite crnu leću, isperite i kuhajte dok ne omekša, oko 20-25 minuta, a zatim je ocijedite i pustite da se ohladi.
Korak 2
Po ukusu kombinirajte mljeveno meso, crnu leću, bijeli luk, jaje, čili, kim, biber i sol. Dobro promiješajte.
Korak 3
Napravite male kuglice od mljevenog mesa i pržite ih na biljnom ulju oko 3-5 minuta. Izvadite ih iz posude.
Korak 4
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na krugove i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte belo vino i dinstajte još 5-7 minuta.
Korak 5
Zatim dodajte suve kajsije, majčinu dušicu, polpete i med. Dinstajte sve zajedno oko 35-40 minuta.
Korak 6
Stavite polpete na tanjur, ukrasite peršinom i čeri paradajzom.
