Nori su jestive alge, kojih ima mnogo vrsta. Ne tako davno počeli su se pojavljivati na policama ruskih trgovina, ali nisu svi razumjeli šta s njima učiniti.
Neophodno je
-
- Za suši:
- nori;
- pirinač;
- pirinčani ocat;
- sol;
- šećer;
- krastavac.
- Za miso supu:
- nori;
- dasi;
- miso pasta;
- tofu sir;
- vode.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite tradicionalno japansko jelo, suši. Nori se koristi za održavanje riže u formi. Da biste napravili suši, potreban vam je jednostavan set proizvoda: nori, riža i nadjev od kiflice po vašem izboru, na primjer, obični krastavac (kao rezultat dobit ćete kappa maki).
Korak 2
Isperite potrebnu količinu riže u hladnoj vodi (od cijelog pakiranja kiflica ispada za 5-6 osoba). Napunite je čistom vodom - za 200 grama pirinča trebat će vam oko 250 mililitara vode. Dodajte malu količinu soli i šećera, promiješajte. Prokuhajte vodu, pokrijte lonac i smanjite temperaturu na najnižu.
Korak 3
Kuhajte pirinač 13-15 minuta dok ga voda potpuno ne upije. Nakon toga pustite da se kuha ispod zatvorenog poklopca još 15 minuta. Operite krastavac i narežite na duguljaste komade veličine oko 3 x 3 mm. Prerežite nori listove na pola.
Korak 4
Stavite rižu na tanjur, dodajte joj nekoliko kapi pirinčanog octa i temeljito promiješajte. Na prostirku (posebnu prostirku za valjanje kiflica) stavite nori hrapavom površinom, stavite blago ohlađenu rižu na list, prethodno navlaživši ruke vodom. Riža treba da pokrije 2/3 površine.
Korak 5
U sredinu stavite jednu pločicu krastavca, dodajte malo sezama po želji. Roladu polako kotrljajte, lagano nabijajući rižu laganim pritiskom.
Korak 6
Napravite miso supu koristeći nori alge. Takođe se odnosi na japansku kuhinju. Da biste to učinili, trebate potražiti japansku trgovinu ili pronaći takav odjeljak u supermarketu. Skuhajte četiri šalice vode u loncu, dodajte joj jednu i po kašičice daši i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 7
Tofu narežite na kockice i dodajte u lonac. Narežite nori na tanke trake ili kockice, prelijte s malo vode i pustite da nabubre, a zatim prebacite u čorbu.
Korak 8
Razrijedite miso pastu s pola čaše juhe, promiješajte i ulijte u lonac. Isključite vatru, miješajte juhu dok ne postane glatka i sipajte u posude.
