Morske alge sadrže čitav kompleks vitamina (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelemenata (jod, fosfor, cink, gvožđe) i organskih supstanci. Danas naučnici u njemu vide ne samo koristan prehrambeni proizvod, već i lijek za mnoge bolesti.
Neophodno je
-
- svježe smrznute alge (alge) - 600 g;
- vruća kuvana voda - 1 litra;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - 1 tbsp. l.;
- lovorov list - 1-2 kom;
- sirće - 2 kašičice;
- biber po ukusu;
- karanfilić po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite alge za kiseljenje tako što ćete je preliti vrelom vodom u omjeru 1: 5 i pustiti da se odmrzne. Kupus se mora infuzirati 5-6 sati. Čim se otopi i počne nabubrivati, isperite ga u cjedilu tekućom vodom.
Korak 2
Stavite morske alge u lonac hladne vode i kuhajte dok ne omekšaju. Nakon što proizvod zakuha, odstojte 20 minuta, a zatim isključite plin. Dobivenu juhu ocijedite i kupus ponovo napunite toplom vodom, kuhajte 20 minuta. Ponovite postupak tri puta. Kupus dobro isperite hladnom vodom, pustite da tečnost iscuri. Alpu ohladite u hladnjaku i nasjeckajte na dugačke uske trake. U ovom obliku morske alge mogu se koristiti kao osnova za bilo koju salatu.
Korak 3
Pripremite marinadu od prokuvanih algi. Otopite šećer, sol u vrućoj vodi, dodajte začine: karanfilić, lovorov list i biber. Stavite smjesu na vatru i pustite da zavrije, pirjajte 3-5 minuta. Ostavite da se smeša ohladi.
Korak 4
U ohlađenu marinadu dodajte ocat i prelijte preko algi. Ostavite ga da malo odstoji u marinadi prije konzumiranja kupusa.
