Pahuljasta pita od kvasnog tijesta koja se topi u ustima. Može se peći sa raznim nadjevima od voća i bobica. Varijanta sa suvim šljivama i suvim kajsijama vrlo je relevantna zimi i rano proljeće, kada ima malo svježeg voća.
Neophodno je
- Za test:
- - 2,5-3 čaše brašna,
- - 2 žlice. l. Sahara,
- - 2 jaja,
- - 2 žlice. l. puter,
- - 1 čaša mleka
- - 1 kašičica. sol,
- - 30 g komprimovanog kvasca.
- Za punjenje:
- - 50-70 g suvih marelica,
- - 50-70 g suhe šljive bez koštica,
- - 2-3 žlice. l. krompirov škrob
- - 1 šolja šećera,
- - šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte šećer, sol i promiješajte. Zatim umutite jaja, ponovo promiješajte, dodajte brašno. Zamijesite tijesto koje nije previsoko, na kraju dodajte otopljeni puter. Pokrijte tijesto ručnikom i zagrijavajte 3 sata.
Korak 2
Isperite suve kajsije i suve šljive, mljevene ih odvojeno. Dodajte 1-1, 5 kašike. l. škrob i 0,5 šalice šećera u suvim marelicama i suvim šljivama, promiješajte. Podijelite tijesto na 8 dijelova, razvaljajte u kuglice i od njih napravite male pite. Zatim ih stavite u podmazan oblik šavom nadole, povezujući ih tako da se nadjevi izmjenjuju i dobiju okrugli kolač.
Korak 3
Ostavite na toplom 15 minuta, pecite u zagrijanoj rerni 25 minuta. na 200 stepeni. Ohlađeni kolač pospite šećerom.
