U kuhanju priprema pića za "fermentaciju" zauzima važno mjesto. A jedan od njih je originalni narančasti kvas.
Neophodno je
- - jedna velika naranča,
- - 300 gr. granulirani šećer
- - jedna vrećica suhog kvasca,
- - limunska kiselina na vrhu kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Naranču vrlo temeljito operemo vrućom vodom - moramo isprati ne samo prljavštinu, već i hemijski sastav kojim se obično tretira voće namijenjeno dugotrajnom skladištenju.
Korak 2
Naranču narežite na velike komade bez uklanjanja kore. Komade stavimo u teglu od tri litre, dodamo malo limunske kiseline (ako dodate puno, kvas će biti previše kiseo).
Korak 3
U posebnoj posudi pomiješajte šećer sa vrećicom kvasca i rezultirajuću smjesu dodajte u teglu s narančama.
Korak 4
U teglu ulijte oko 2,5 l vruće vode. Dobivenu smjesu protresite, prekrijte gazom i stavite na toplo mjesto na jedan dan. Samo nemojte zatvarati staklenku poklopcem, jer će u suprotnom staklenka puknuti tijekom fermentacije.
Korak 5
Ukusno piće biće spremno za jedan dan. Preostaje samo da se procijedi, ohladi u hladnjaku i možete uživati u slasnom kvasu od naranče!
