Kruška je jedno od ukusnih i zdravih plodova. Savršeni su za pripreme za zimu u obliku džema, želea i marmelade, koji se mogu koristiti za dekoraciju, punjenje slastičarskih proizvoda i kao samostalni desert.
Džem od kruške i naranče
- Kruške 1 kg;
- Šećer 0,5 kg;
- Narandža 1 kom.
Koraci kuhanja:
- Isperite voće zajedno sa korom na komade.
- Sve stavite u lonac koji se ne lijepi ili lijevanog željeza.
- Pospite šećerom i ostavite dok se sok ne pojavi.
- Stavite na laganu vatru i kuhajte 10 minuta.
- Maknite s vatre, pustite da se ohladi džemom. Zatim stavite na vatru i kuhajte još 15 minuta.
- Vrući džem rasporedite u male staklenke i hermetički smotajte.
- Izolirajte prevrnute limenke.
- Čuvati na tamnom mestu nakon hlađenja.
Marmelada od krušaka
- Kruške 1 kg;
- Šećer 350-400;
- Limun ½ kom.;
- Jabuke 3-4 kom. (nije obavezno);
- Karanfilić 4-5 kom.;
- Paprika 3-4 kom.
Koraci kuhanja:
- Isperite kruške tekućom vodom, korom i sjemenkama, nasjeckajte na komade i stavite u lonac.
- Prelijte 2/3 vode vodom i kuhajte dok ne omekša.
- Zamotajte začine u gazu i stavite ih u šerpu dok ključate kruške, a zatim izvadite.
- Masu sameljite blenderom u pire krompiru.
- Dodajte šećer i naribanu koricu. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne postane gusto.
- Da bi masa bila gušća, dodajte 250 g sosa od jabuka na početku kuhanja.
- Gotovu marmeladu složite u tegle, zatvorite poklopce.
- Ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom mestu.
Žele od kruške
- Mekane kruške 1 kg;
- Šećer 0,5 kg;
- Srednji limun 1 kom;
- Želatina 1 kašičica
Koraci kuhanja:
- Isperite voće vodom, uklonite koru od limuna.
- Isecite na kriške i stavite u šerpu.
- Stavite posudu na laganu vatru, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte 20-25 minuta nakon ključanja, ne zaboravite da promiješate.
- Želatinu prelijte vodom i ostavite 35-45 minuta
- Kuhanu masu obrišite kroz sito i dodajte u nju želatinu, zagrijte na laganoj vatri dok se želatina ne otopi, ali ne ključajte.
- Prebacite u tegle, pokrijte poklopcima, pokrijte peškirom.
- Sutradan stavite na hladno mjesto.
