Uobičajeno je da se za Božić i Bogojavljenje kuhaju Kutya ili Sochivo. Smatra se da će buduća godina biti bolja, slatka i bogatija kutija.
Neophodno je
- Proizvodi:
- • Pirinač - 1 čaša
- • Med (tečni) - 5 tbsp.
- • Suho voće (grožđice, suhe kajsije) -150 grama
- • Orašasti plodovi (orasi, lješnjaci) - 100 grama
- • Mak - 1/3 šolje
- • Voda za pirinač 250-300 ml
Instrukcije
Korak 1
Kutju je najlakše napraviti od pirinča, a ne po staromodnom načinu od pšenice. Zahvaljujući upotrebi ruske peći, naši preci mogli su pšenicu kuhati 2-3 dana. Ali riža kutia nije ništa manje zdravo i plemenito jelo, osim toga, riža se kuha mnogo brže od neprerađene pšenice.
Korak 2
Pirinač se izmjeri i temeljito opere u hladnoj vodi 3-4 puta. Voda bi trebala biti potpuno bistra. Pirinač se prelije čistom vodom u omjeru 2,5-3 dijela vode po jednom dijelu žitarica. Pripremljenu pirinčanu krupicu preliti vodom i kuhati dok ne omekša.
Korak 3
Dok riža ključa, mak se prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i ostavi da bubri oko pola sata. Preostalu vodu iz maka lagano ispustite kroz gazu i sameljite blenderom do stanja "mlijeka". Suhe kajsije i grožđice dobro se operu pod mlazom vode, ako su suhe marelice su prelivene vodom 10-15 minuta. Ocijedite vodu iz suhog voća, suvu, posipajući ručnikom, dok se velike suhe marelice nožem mogu isjeći na sitne komade.
Korak 4
Zagrijte malo orašastih plodova na tavi bez ulja dok se ne pojavi prijatna orašasta aroma, a zatim ohladite i nasjeckajte nožem. Pirinač, sušeno voće, orašaste plodove temeljito promiješajte, dodajte med i ostavite da malo odstoji. Tradicionalna hrana za Božić i Bogojavljenje je spremna.
