Uoči Božića, 6. januara, hrišćani su postavili svečani stol, na koji su uvijek stavili 12 posnih posuda, od kojih je glavno kutija (sočivo, kolivo). Po tradiciji, večera s njom započinje i svi koji sjede za stolom trebaju pojesti barem kašiku. Proizvodi za božićnu kutju imaju svoja simbolična značenja: pšenica simbolizira uskrsli život, med - dobrobit i zdravlje, mak - prosperitet. Tradicionalni recept za ovo jelo poznat je od davnina.
Neophodno je
-
- 0,5 kg pšenice;
- 1 čaša maka;
- 1 čaša grožđica;
- 1 šolja oraha
- 100 g meda;
- 500 g suvog voća za uzvar (komplet).
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite pšenicu, nekad se tuklo s malo vode za čišćenje pljeve, ali sada trgovina prodaje već očišćeno žito. Zatim potopite 3-4 sata da se brže kuha. Kuhajte pšenicu najmanje 2 sata dok ne omekša. Gotova zrna su bjelkaste boje.
Korak 2
Isperite mak vrućom vodom i prelijte kipućom vodom. Kad se ohladi, ispustite vodu kroz sito i sameljite je u mužaru dok se ne pojavi makovo mlijeko. Kombinirajte mak sa ohlađenom pšenicom.
Korak 3
Isperite grožđice i prelijte kipućom vodom, a vodu ohladite nakon hlađenja. Nasjeckajte orahe i pržite po želji. Oboje dodajte ostatku hrane i dobro promiješajte.
Korak 4
Pripremite uzvar od sušenog voća: jabuka, krušaka, kompota, samo s više od uobičajene količine voća, vrlo zdravog napitka, koji je takođe uvijek prisutan na svečanom božićnom stolu.
Korak 5
Rastvoriti med u 1 čaši ohlađenog Uzvara i dodati u kutju. U krajnjem slučaju možete otopiti med u toplo prokuhanoj vodi. To se radi kako bi se svi proizvodi bolje zasitili medom, jer je med u to vrijeme već zgusnut. Božićna kutija je spremna.
