Puhana riža često se pravi u Indiji kuhanjem u posebnim širokim loncima. Koristi se u kuhanju za stvaranje raznih slatkiša, a smatra se i dijetalnim proizvodom. Probajte puhanu rižu kod kuće.
Puhana riža kod kuće
Da biste napravili puhanu rižu, pripremite sastojke:
- 1 tbsp. okrugla riža;
- 2 žlice. voda;
- 3 kašike. biljno ulje (rafinirano).
Temeljito isperite 1 šolju riže dok voda ne postane bistra. Ocijedite i dodajte pirinač u šerpu od 3 litre. Ulijte 2 šolje vode i pustite da zavri.
Smanjite vatru na najnižu, poklopite posudu i pustite da krčka 25 minuta. Naučite da riža treba biti malo prekuhana, ali da zrna ne smiju biti ljepljiva.
Ocijedite vodu kroz cjedilo i raširite rižu na papirnati ubrus dok se potpuno ne osuši. Uzmite lim za pečenje i lagano podmažite dno. Stavite suvu kuvanu rižu na lim za pečenje ravnomjernim slojem visokim 0,5 centimetara.
Zagrijte rernu na 135C i pecite rižu oko 2 sata, a zatim je pustite da se ohladi. Zatim ga oblikujte u grudice veličine oraha. U lonac od 3 litre sipajte približno 2,5 cm visoko suncokretovo ulje i zagrijte ga na 190 ° C. Grude pirinča umočite u kipuće ulje i pržite ih dok ne nabubre oko 1 minutu.
Lagano uklonite kvržice šupljikavom žlicom i stavite ih na papirnati ubrus. Na kraju začinite solju ili šećerom u prahu po ukusu.
Riža puhana u mikrovalnoj pećnici
Za pripremu napuhane riže prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 50 g putera;
- 200 g slatkiša od belog sljeza;
- 3 šolje lisnatog pahuljica žitarica za doručak.
Uzmite posudu za pečenje u mikrovalnoj pećnici i u nju umiješajte maslac i sljez. Stavite ga u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na najvišoj snazi (800-900 vati) oko 2 minute, povremeno miješajući.
Trebali biste imati glatku pastu.
Bacite smjesu sa napuhnutim pirinčanim pahuljicama iz kupljene trgovine ili iz prvog recepta. Pripremite posude za pečenje i premažite suncokretovim uljem. Zatim u nju prebacite gotovu smešu. Kašikom dobro pritisnite masu i odložite je da se hladi 2 sata. Nakon tog vremena sloj riže narežite na komade i poslužite.
Napuhana riža u woku
Puhanu rižu možete napraviti i pomoću voka. Trebat će vam smeđa riža i suncokretovo ulje. U wok sipajte ulje i zagrijte ga na 190 ° C. Na maslac dodajte šaku smeđe pirinča.
Napominjemo da čim stavite rižu u ulje, ona će odmah "pucati" i riža će nabubriti. Stoga se pridržavajte sigurnosnih pravila!
Uklonite naduvanu rižu i ostavite da se potpuno ohladi. Cjedilicom uklonite ljuske s natečenih zrna i možete započeti svoj obrok.
