Domaći kolači, bilo da se radi o toplom aromatičnom kruhu, pitama ili palačinkama, omiljena su poslastica za odrasle i djecu. Pečenje na stolu je odmor za svaki dan. Ovo je sjajna prilika da okupite cijelu porodicu i razmazite ih nečim ukusnim. Lisnata pita od pollocka neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.
Neophodno je
-
- Za lisnato tijesto:
- 400 g brašna;
- 400 g putera;
- 1 kašika hladna voda;
- 1 kašičica sol.
- Za punjenje:
- 500 g fileta poljoka;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- biljno ulje;
- 6-7 luka;
- peršin;
- kopar;
- hrpa zelene salate;
- 50 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo napravite tortu od lisnatog tijesta. Prosijte brašno na radnu površinu i stavite maslac ili margarin isečeni na sitne komade. Zatim nožem nasjeckajte brašno i maslac i složite ih na brdo.
Korak 2
U njegovoj sredini napravite malu udubinu u obliku "bunara" i u nju ulijte ledenu vodu i sol. Stavite bocu vode u zamrzivač prije vremena. Zatim ga pažljivo kombinirajte s brašnom i maslacem, pazeći da se ne izlije iz "bunara".
Korak 3
Nakon toga rukama zamijesite žilavo tijesto, pokrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na dva do tri sata.
Korak 4
U to vrijeme pripremite nadjev za pitu. Temeljito isperite file poljaka pod hladnom vodom, osušite papirnatim salvetama. Zatim ga narežite na sitne komade, posolite, popaprite i pržite dok ne omekša na laganoj vatri na malo biljnog ulja.
Korak 5
Ogulite luk, nasjeckajte sitno, dodajte malo soli i pržite u zasebnoj tavi dok ne porumeni. Operite peršun, kopar i zelenu salatu, sitno nasjeckajte, pomiješajte s ohlađenim prženim lukom.
Korak 6
Nakon isteka vremena izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na četiri jednaka dijela. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki komad tijesta u tanki sloj i premažite rastopljenim maslacem.
Korak 7
Podmažite tiganj maslacem i na njega stavite sloj tijesta. Na to ravnomjerno rasporedite polovicu prženog luka i začinskog bilja, a odozgo prekrijte drugim slojem. Zatim položite sav prženi mirok i ponovo stavite razvaljano tijesto. Sada rasporedite treći sloj fila - sav preostali luk i zadnji sloj lisnatog tijesta.
Korak 8
Stavite tortu u rernu zagrejanu na 180 ° C i pecite 30 minuta. Gotovu pitu izvadite iz posude, isecite na komade i poslužite. Prijatno!
