Lisnate salate su vrlo nježne i ukusne, iako su donekle teške za probavu zbog činjenice da su slojevi premazani majonezom. Međutim, to ne ometa njihovu popularnost. Pokušajte napraviti salatu od listova od piletine i gljiva, čak ni jednu po jednu, već tri recepta.
Lisnata salata sa piletinom, pečurkama i suvim šljivama
Trebat će vam:
- 300 g pilećeg filea, po mogućnosti od dojki;
- 400 g šampinjona, konzerva šampinjona;
- 150 g suvih šljiva;
- 1-2 luka;
- 4 jaja;
- 2 kisela krastavca;
- 250 g majoneze;
- peršun.
Pileći file skuhajte u slanoj vodi i sitno nasjeckajte. Skuhajte jaja, stavite ih u hladnu vodu kako biste lakše uklonili ljuske. Suve šljive prelijte kipućom vodom 10-15 minuta. Ogulite gljive, operite i nasjeckajte. Ogulite luk, nasjeckajte i pržite s gljivama, posolite. Stavite na peškir da se ulje isprazni. Krastavce sitno nasjeckajte, iscijedite višak soka. Ogulite i nasjeckajte ohlađena jaja. Suve šljive narežite na kockice.
Počnite pripremati svoju pahuljastu salatu. Prvo stavite suve šljive na jelo, zatim pečurke i luk, pokrijte mrežicom od majoneze i dodajte sloj pilećeg filea. Premažite majonezom i položite na sloj usitnjenih jaja. Na kraju dodajte krastavce i odozgo napravite mrežu majoneze. Stavite komade suve šljive u mrežaste ćelije i ukrasite peršinom. Prije posluživanja salatu treba uliti.
Za udobnost slaganja slojeva koristite poseban kulinarski prsten.
Lisnata salata sa piletinom, pečurkama i jabukama
Trebat će vam:
- 300 g pilećih prsa bez kostiju;
- 150 g šampinjona, limenka šampinjona;
- 4 jaja;
- 3 krompira;
- 4 šargarepe;
- 1-2 zelene jabuke;
- zelena salata;
- masline;
- 10 oraha;
- majonez.
Kuhajte krompir, pečurke, šargarepu, jaja i pileća prsa. Gljive i prsa skuhajte u slanoj vodi. Ogulite orahe i zrna zdrobite u mrvice. Naribajte povrće na gruboj ribež, jaja sitno nasjeckajte. Na posudu stavite listove salate, na njih stavite kulinarski prsten. Salatu rasporedite u slojevima. Prvo mrkvu, lagano pospite sitnom solju. Zatim premažite majonezom. Na njih stavite sloj jaja, krompira i ponovo pospite solju i majonezom. Zatim okrenite pileći file, na njega stavite sjeckane jabuke i ponovo namažite majonezom. Na kraju prekrijte slojem gljiva, mrežajte majonezom i pospite orasima. Uklonite kulinarski prsten. Ukrasite maslinama i poslužite nakon što salata strmi sat vremena.
Lisnata salata sa piletinom, pirinčem i pečurkama
Trebat će vam:
- 1 pileća prsa;
- 1 kuvana šargarepa;
- 200 prženih pečurki;
- 2/3 šalice kuhane riže;
- 1 luk;
- 2 kuvana jaja;
- 1 tbsp. ribani sir;
- kiseli krastavac;
- zelena salata;
- sol i biber po ukusu.
Kuvana prsa narežite na sitne komade. Odvojite bjelanjke od kuhanih jaja od žumanjaka. Sitno nasjeckajte vjeverice, nasjeckajte luk i pomiješajte s kuhanom rižom. Šampinjone narežite na kriške. Naribajte šargarepu. Kiseli krastavac sitno nasjeckajte, iscijedite sok.
Ljubitelji pikantnih slojeva mogu posipati i biberom.
Na jelo stavite lišće zelene salate, a zatim prsten za serviranje, položite salatu u slojevima podmazujući majonezom. Prvo sloj pirinča, zatim šargarepa, zatim stavite gljive, kisele krastavce, a na vrhu bi trebalo biti pileća prsa. Premažite majonezom i pospite sirom i izmrvljenim žumanjcima. Stavite na hladno mjesto 1 sat, a zatim poslužite.
