Čokoladni mousse je ukusan, lagan desert. Već jedna aroma čokolade izaziva pozitivne emocije i budi apetit, a ovdje se čokolada kombinira s pistacijama, konjakom i čili papričicom - aroma se ispostavlja čarobnom!
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 250 ml šlaga;
- - 140 g tamne čokolade;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 85 g mlevenih pistacija;
- - 3 jaja;
- - 2 žlice. kašike šećera, rakije;
- - pola kašičice mljevene čili paprike;
- - bilo koji džem po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Tamnu i bijelu čokoladu izlomite na male komadiće i otopite zajedno na vodenoj kupelji. Tekuću čokoladu temeljito promiješajte, sklonite s vatre, malo ohladite.
Korak 2
Istucite žumanjke i šećer odvojeno, u drugoj posudi - samo u bjelanjke.
Korak 3
Žumanjcima dodajte otopljenu čokoladu, miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte čili i nasjeckane pistacije. Ulijte konjak, promiješajte.
Korak 4
Kombinirajte čokoladu sa šlagom dok ponovo ne dobijete glatku konzistenciju. Sada dodajte proteine, temeljito promiješajte.
Korak 5
Stavite čokoladni mousse u jednu veliku šalicu ili posudice u dijelovima, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na tri sata.
Korak 6
Prije posluživanja gotov mousse možete posuti naribanom bijelom čokoladom. Ukrasite sredinu svake posude džemom ili džemom po vašem izboru.
