Jednostavan recept, slijedeći koji možete kuhati ćevap od škampa s čilijem i sjemenkama bundeve. Takvo jelo dobro će vam doći na ljetnoj zabavi ili na selu.
Neophodno je
- - škampi - 50 kom;
- - jogurt - 3/2 šolje;
- - cilantro - 1 svežanj;
- - parmezan - 3 kašike;
- - vinski crveni ocat - 2 kašike;
- - ulje uljane repice - 1/2 šalice;
- - sol - 1 kašičica;
- - crni biber - 1/4 tsp;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - pržene bučine sjemenke - 1/4 šalice;
- - prženi čili - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Provucite češnjak kroz prešu. Sir naribajte na gruboj ribežu. Usitnite cilantro oštrim nožem. Prerežite čili na pola, izvadite sjemenke i stavite na foliju odsječenom stranom prema dolje, zamotajte.
Korak 2
Stavite paprike u pećnicu i pecite 10 minuta, dok se na kori ne pojave velike crne mrlje. Zatim otvorite foliju, pustite da se paprika ohladi 10 minuta, a zatim je ogulite.
Korak 3
Sir, crveno vinsko sirće, ulje repice, sol, biber, beli luk, semenke bundeve i čili stavite u blender ili procesor hrane. Umutite 10 sekundi, a zatim postepeno dodajte cilantro. Ako želite, možete odvojiti nekoliko grančica cilantra za ukras.
Korak 4
Stavite jogurt u srednju posudu i umutite. Dodajte prethodno istučene sastojke i dobro promiješajte vilicom ili pjenjačom. Dobivenoj smjesi dodajte škampe, stavite u frižider na 3 sata.
Korak 5
Namočite ražnjiće od bambusa u vodi 20 minuta prije kuhanja. Na ovaj način se sprečava da se ražnji zapale. Na svaki ražanj stavite 6 škampa i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša, oko 15 minuta.
Korak 6
Gotov kebab od škampa poslužite sa čilijem i sjemenkama bundeve uz stol, uz laganu salatu od povrća, pavlaku i začinsko bilje.
