Bijeli čaj je klasificiran kao elitna sorta i poznat je po niskom stupnju fermentacije, zbog čega lišće čaja sakupljeno pod posebnim uvjetima čuva jedinstvena prirodna svojstva i prenosi se na ljude s izvrsnim okusom čajnog napitka.
Kada koristite bijeli čaj, trebali biste obratiti pažnju na karakteristične osobine njegove pripreme. Vrijedno je spomenuti da je besmisleno kupovati veliku količinu čaja odjednom. Bijeli čaj zadržava svoja korisna svojstva samo ako se čuva u dobrom kvalitetu. Kod kuće, kad se čuva u papirnoj, metalnoj ili keramičkoj ambalaži, čaj ispadne u roku od tjedan dana.
Najmekša voda koristi se za kuhanje čaja, a upotreba tvrde vode narušava svoj ukus i aromu. Temperatura vode trebala bi doseći 65-80 stepeni. Kod kuće možete pustiti da se svježe prokuhana voda kuha 5-7 minuta, a zatim suhi čaj prelijte vrućom vodom.
Bijeli čaj odlikuje se lakoćom i pahuljastošću dobivenom nakon obrade sirovina, pa bi zato čaj prilikom kuhanja trebao ispuniti najmanje 2/3 zapremine čajnika.
Prednost bijelog čaja je što se može kuhati 3 do 5 puta.
Najfinija biljna aroma bijelog čaja najbolje će se otkriti ako se priprema u čajniku od gline Yixing. Za pripremu bijelog čaja koriste se ne samo staklene, porculanske i keramičke posude, već i posebno dizajnirani glazirani čajnici (gaiwan).
Za potpuno kuhanje, napitak se daje 5 minuta, a nakon ponovne upotrebe ne više od 3 minute.
Gužva i gužva neće vam omogućiti da osjetite sve moguće aspekte okusa i neće vam pružiti zadovoljstvo uzimanjem šalice izvrsnog pića.
Da biste uživali u suptilnoj boji čajne infuzije, možete uzeti bijelu čašu ili porculansku šalicu. Promatranje zamršenih kretanja listova čaja kroz prozirne zidove čajnika od stakla donijet će i estetski užitak od pijenja čaja i procesa kuhanja.
Okusi bijelog čaja pokvarit će sve aditive za hranu, uključujući mlijeko, šećer i zamjene za šećer.
Bijeli čaj s pravom se naziva eliksirom besmrtnosti. Propisana su mu obnavljajuća, antineoplastična i anti-age svojstva. Zaista, sorte bijelog čaja pomažu u jačanju imunološkog sistema, zacjeljivanju rana, sprječavanju pojave tumora i razvoju kardiovaskularnih bolesti i povećanju svojstava zgrušavanja krvi. Upravo je u bijelom čaju najveći sadržaj antioksidansa, ekstrakata i tanina, kao i vitamina.
Redovna konzumacija bijelog čaja blagotvorno i tonizirano djeluje na cijelo tijelo, dovodi do poboljšanja stanja kože, obnavljanja ćelijskih membrana i čišćenja krvnih žila.
U medicini se antioksidanti koriste za sprečavanje razvoja karcinoma, bolesti srca i krvnih žila. Uz to, fluor je prisutan u sastavu bijelog čaja, koji blagotvorno djeluje na zube, igra ključnu ulogu u prevenciji zubnog kamenca, prevenciji ranog propadanja zuba.
Bijeli čaj sadrži vitamine A, B, C, E, P i bogat je bioaktivnim elementima: polifenolima i flavonoidima. Gotovo piće pomaže u normalizaciji raspoloženja, ublažavanju nervozne napetosti i umora, te obnavlja nivo pritiska karakterističan za osobu. U usporedbi s drugim vrstama čajeva, sadrži minimalnu količinu kofeina i ne utječe na san.
Ističe se visok sadržaj vitamina P u piću, koji pomaže ubrzati proces zarastanja rana i povećati zgrušavanje krvi.
Kao zaključak vrijedi napomenuti da je glavna prednost sorti bijelog čaja to što napitak nema kontraindikacija, apsolutno je bezopasan za tijelo i svi ga mogu piti.
