Mnogi ljudi su čuli za korisna svojstva algi ili, kako je u Rusiji nazivaju, morskih algi. Njegova se upotreba može usporediti sa uzimanjem sigurnog lijeka.
Sastav algi sadrži niz supstanci neophodnih za ljudsko tijelo: aminokiseline, alginati, koji doprinose vezivanju u probavnom sistemu toksina štetnih za ljude, holesterola. Zahvaljujući ovom svojstvu alginata, tijelo se pročišćava, funkcionira imunološki sistem. Ova čudesna biljka sadrži još jedan "odstranjivač holesterola" - sterol, koji pomaže krvnim žilama da ostanu mladi i čisti.
Dugogodišnja promatranja i studije dokazale su da stanovnici Kine i Japana, koji žive u svojim zemljama i imaju vjekovnu kulturu konzumiranja morskih algi, pate od ateroskleroze 10 puta rjeđe od svojih sumještana koji su otišli na trajni boravak u zapadni zemljama. Steroli sprečavaju trombozu, povećavaju viskoznost krvi, normalizuju kardiovaskularni sistem. Polinezasićene kiseline sadržane u algama pomažu u jačanju krvnih žila.
Morske alge, međutim, kao i sve morske plodove, bogate su jodom, koji je neophodan za rad štitnjače i, općenito, cjelokupnog ljudskog endokrinog sustava. Ova morska trava sadrži mnogo vitamina i minerala. Ako ga usporedimo s bijelim kupusom, koji također ima mnoštvo korisnih svojstava, tada sastav algi sadrži za red veličine više magnezijuma, željeza i fosfora.
Kompleksni set vitamina normalizuje metabolizam, pospješuje proizvodnju imunih ćelija. Ovaj proizvod stekao je veliko poštovanje među ljubiteljima zdrave hrane. Imajući vrlo nizak sadržaj kalorija, alge mogu povećati količinu dok su u želucu, što pomaže u smanjenju unosa pojedene hrane i daje osjećaj brze sitosti. Prisustvo blagog laksativnog učinka pomaže u suočavanju s određenim vrstama zatvora, pa se upotreba ovog proizvoda preporučuje kod nekih poremećaja u probavnom traktu.
Ove alge imaju specifičan okus i ne smiju se dodavati hrani tokom kuhanja. Najbolje se koristi kao sastojak raznih salata. U trgovini se alge predstavljaju u sušenim, smrznutim i konzerviranim oblicima.
