S početkom vremena cvjetanja i nereda proljetnog zelenila, želim iskoristiti darove prirode kako bih obnovio vitalnost tijela. Da biste to učinili, ne trebate se ni petljati u vrtu - priroda nam je već sama pripremila sve ukusno i zdravo. U "smočnicama sunca" ima toliko jednostavnih biljaka koje rastu bukvalno pod vašim nogama. Ne treba ih gledati s visine - uostalom, oni sadrže dragocjenije vitamine i mikroelemente nego u voću i povrću u zalihama.
Kopriva. Majska kopriva je mlada, ali od korijena do krošnje puna je vitamina A, grupe B, C, K i drugih, kao i elemenata u tragovima - bakra, gvožđa i kalcijuma. Odmah iz vrta spremna je za skok u tanjur - samo treba travu zaliti kipućom vodom tako da omekša i prestane gorjeti. Dodajte koprivu u juhu od kupusa, salate, čaj, skuhajte svježe bilje kako biste isprali kosu ili zamrznite odvar da biste kocke leda od koprive koristili kao tonik za lice.
Maslačak. Svježi listovi koji sadrže gvožđe, fosfor, kalijum, vitamine, tanine i gorčinu, također se često koriste u raznim salatama, pa čak i toplim jelima. Na primjer, talijanska kuhinja odlikuje se raznovrsnošću. A koji je najraniji džem koji domaćica može napraviti? Naravno, od mirisnog „sunca na nozi“! Maslačak je koristan kod nedostatka vitamina, koristi se za čišćenje organizma, prevenciju i liječenje tegoba probavnog sistema. Sok smanjuje bradavice, pjege i staračke pjege.
Sorrel. Juha, sos, kajgana, pite - u tradicionalnoj ruskoj kuhinji postoje mnoga druga jela sa kiselicom. A samo žvakanje nježne kisele trave pravo je zadovoljstvo koje podsjeća na djetinjstvo. Kiselac je također jedan od vodećih u količini vitamina, elemenata u tragovima, flavonoida, kiselina i drugih supstanci neophodnih za tijelo.
Crna ribizla. Sredina maja je vrijeme za uživanje u aromatičnom čaju od svježe ubranih listova crne ribizle. Treba preliti kipućom vodom nekoliko listova i četkica s pupoljcima - i cijelom se kućom širi prekrasan miris proljeća, topline, svježine. Svi dijelovi biljke bogati su askorbinskom kiselinom, karotenom, esencijalnim uljima, čiji miris ispunjava i ukusno piće i zrak oko njega. Bolje je čaj od ribizle piti bez šećera, tako da ništa ne odvlači pažnju od uživanja u ukusu nadolazećeg ljeta.
Ne zaboravite da se biljni materijal sakuplja daleko od autoputeva, tako da umjesto vitamina ne dođe do trovanja teškim metalima. Bilje se ne može samo sušiti, već i smrznuti - u ovom obliku u jelima se čuvaju svježi okus i korisne tvari.
