Na spomen testa na kefiru, većina domaćica ima asocijacije na palačinke. Međutim, suprotno prevladavajućim stereotipima, fermentirani mliječni proizvodi stvorit će izvrsno nježno tijesto za nezaslađenu pitu.
Recept za kefir tijesto
Za mekano, nježno tijesto pripremite sljedeću hranu:
- kefir - 0,5 l;
- puter - 200 g;
- jaja - 2 kom.;
- brašno - 4-5 čaša;
- šećer - 2 kašike;
- sol - 1 kašičica;
- soda - 0,5 tsp
Izvadite maslac iz frižidera prethodno da se otopi do kremaste konzistencije. U duboku posudu umutite pjenjačom ili mikserom 2 jaja, kefir i maslac. Dodajte šećer, sol i sodu dodajući ih postepeno, temeljito promiješajte sve sastojke. Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto, dodajući u malim obrocima.
Nakon što se tijesto počne zgušnjavati, prestanite tući i stavite na pobrašnjeni stol. Dobro mijesite rukama za elastičnost i mekoću. Gotovo tijesto pokrijte salvetom ili obrnutom zdjelom i ostavite na stolu 30-40 minuta.
Dobiveno tijesto savršeno je za slane pite s bilo kojim nadjevom: kupus, meso, krompir s gljivama, jaja s ribom. Eksperimentirajte i pronađite svoj savršeni recept za pite.
Korisni savjeti
Započnite svoje tijesto tučenjem jaja i šećera. Tek nakon stvaranja bujne pjene dodajte sve ostale proizvode. Zahvaljujući tome, torta će biti vrlo prozračna i lagana.
Ako u predloženi recept stavite veću količinu maslaca, tijesto gotovog kolača imaće okus lisnatog lisnatog voća. U tom slučaju maslac se može zamijeniti istom količinom margarina.
U testo dodajte umesto 2 jaja. Kao rezultat, promijenit će se konzistencija tijesta, a okus kolača bit će sličan pečenim proizvodima od kvasca.
Ako tijekom pripreme tijesta prema gore napisanom receptu uzmete 3-4 čaše brašna, ispašće tekuće. Ova vrsta tijesta izvrsna je osnova za šarlotu.
Recept za testo od kefir sira
Pokušajte napraviti neobično tijesto od sira za vašu mesnu pitu. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci:
- kefir - 1 čaša;
- jaja - 2 kom.;
- brašno - 3 kašike.;
- sir - 150 g;
- sol;
- šećer;
- soda.
U dubokoj posudi dobro umutite jaja sa jednom žlicom šećera i malo soli. Lagano dodajte topli kefir u tankom mlazu. Sir naribajte na sitnoj ribežu i dodajte tijestu. Temeljito prosijte brašno i pomiješajte sa sodom bikarbonom. U malo porcija umiješajte brašno u tijesto. Zatim gnječite rukama, dajući tijestu elastičnost. Trebao bi biti mekan i nježan.
Pita od ovog tijesta bit će nevjerovatno aromatična i vrlo apetitna.
