Svake domaćice svake godine za svečani uskršnji sto pripreme razne vrste dobrota, među kojima uvijek ima i kolača. Ovo se pecivo priprema u pećnici, aparatu za kruh, mikrovalnoj pećnici i u multivarku. Proces kuhanja kolača u multivarku jedan je od najjednostavnijih.
Kako kuhati uskršnji kolač u multivarku Redmond, Polaris
Trebat će vam:
- dve kašičice suvog kvasca upakovane;
- šest jaja;
- 400 ml mlijeka;
- 200-220 grama putera;
- kilogram brašna;
- pola čaše grožđica i kandiranog voća;
- pola mahune vanile;
- 300 grama šećera.
Prvo uklonite sve sastojke za tortu iz frižidera tako da se lagano zagriju (jaja, mlijeko, maslac trebaju ležati na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena). U lonac ulijte mlijeko, dodajte vanilin, kvasac, trećinu naznačene količine brašna, promiješajte i ostavite sat vremena na toplom mjestu. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli u jaku pjenu, žumanjke natrljajte šećerom dok ne pobijele (pazite da nema zrna pijeska). Rastopiti puter. Pomiješajte tijesto sa svim prethodno pripremljenim sastojcima i preostalim brašnom, pokrijte peškirom i pričekajte da se tijesto dva puta digne (to traje oko 30 minuta). Operite i osušite grožđice. Pomiješajte sa ušećerenim voćem i dodajte dobivenu smjesu u tijesto i promiješajte. Tijesto je spremno, sada ga razvaljajte u kuglu i stavite u posudu multivarke.
Za Redmond multivarku: postavite program "jogurt" na 30 minuta, a nakon određenog vremena - program "pečenja" na sat vremena.
Za Polaris multivarku: postavite program zagrijavanja na dvije minute i ostavite tijesto 20 minuta. Nakon navedenog vremena zamijesite tijesto sa svih strana, a zatim postavite način rada "pečenje" na jedan sat. Kad začujete signal o završetku kuhanja, okrenite kolač i ponovo podesite način "pečenja", ali već 30 minuta.
Kako kuhati kulich bez grožđica u slow štednjaku
Ako ne volite grožđice (ili ih jednostavno nemate na raspolaganju), ali stvarno želite kuhati uskršnji kolač, tada ga možete zamijeniti, na primjer, orasima, sjeckanim sušenim marelicama, suvim šljivama ili čak suhim bobicama (naravno, trebate malo bobičastog voća i potrebno ih je natopiti vodom dok ne omekšaju). Kulich se može pripremiti i bez ovih aditiva, samo trebate dodati malo više šećera u tijesto nego za kulich s grožđicama.
Kako kuhati kolač bez kvasca u sporom štednjaku
Postoji mnogo recepata za kolače bez kvasca, ali odmah želim napomenuti da se takvi kolači ponešto razlikuju od pekarskih proizvoda od kvasca, ne samo po ukusu, već i po izgledu (izgledaju manje bujno, a uz manja odstupanja u kuhanju, mogu potpuno otpasti).
Trebat će vam:
- 1 šolja šećera;
- 2 jaja;
- 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 150 grama putera;
- 2 šolje brašna;
- vrećica praška za pecivo;
- vanilin (kašičica ili četvrtina mahune);
- grožđice (po ukusu).
Za glazuru:
- 30 grama šećera u prahu;
- bjelance.
Jaja sameljite sa šećerom, dodajte otopljeni puter, vanilin, prašak za pecivo, grožđice i kefir. Sve temeljito promiješajte. Na kraju biste trebali dobiti prilično gustu smjesu. Sipajte brašno na radnu površinu klizača i počnite lagano sipati pripremljenu smešu u sredinu i mešati. Zamijesite tijesto tako da dobijete grudu (pazite, nemojte udarati tijesto, inače se pecivo neće dignuti). Posudu multivarke prekrijte papirom za pečenje (prirodno podmazan), u nju stavite tijesto, postavite način rada "pečenje" na multivarku na 1 sat. Izvadite gotov kolač iz posude, pustite da se ohladi i prekrijte glazurom (šećer u prahu pomiješan sa bjelanjkom). Po želji ukrasite svoju kreaciju slastičarskim prskalicama ili šarenim kokosovim pahuljicama.
