Ove salate od plodova mora mogu zamijeniti tradicionalni novogodišnji Olivier. Obavezno ih isprobajte, jer je sasvim moguće da postanu specijaliteti vaše porodice!
Novogodišnja salata "Princeza"
Neobičan dizajn salate i njen jedinstveni ukus zasigurno će obradovati vaše goste. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 konzerva lososa u konzervi;
- 1 mali luk;
- 200 g tvrdog sira;
- 6 jaja;
- 1 nezaslađena jabuka;
- 1 kašičica limunov sok;
- 0,5 konzerve kukuruza u konzervi;
- majoneza;
- biber i sol po ukusu.
Za ukrašavanje salate:
- 200-300 g malo slanog fileta lososa;
- 2 kuvana prepeličja jaja (po želji);
- 1 kašika crvenog kavijara;
- 4 kašike mekani krem sir;
- 1 kašika crvenog kavijara;
- svježe začinsko bilje.
Priprema
Ocijedite višak ulja iz konzerve lososa iz konzerve, uklonite sve velike kosti, a zatim ribu zgnječite vilicom. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Skuvajte pileća jaja, ohladite ih i podelite na žumanjke i belanca. Nasjeckajte žumanjke nožem, a bjelanjke naribajte i ostavite sa strane.
Ocijedite konzervirani kukuruzni sok. Sir naribajte na gruboj ribežu. Operite jabuku, koru i sjemenke. Bolje je naribati jabuku u procesu polaganja slojeva tako da ne potamni. Uzmite veliko ravno jelo i rasporedite salatu u sljedećem slijedu:
- losos;
- luk;
- žumanjci i majoneza;
- naribana jabuka poprskana limunovim sokom;
- ribani sir i majoneza;
- kukuruz.
Završni dodir bit će prekrivanje salate ribanim proteinima i ukrašavanje trakama lososa, kavijara i krem sira.
Salata "Novogodišnje zadovoljstvo"
Trebat će vam: ·
- 150 g šampinjona (možete koristiti bukovače ili šampinjone;
- 150 g mješavine "morski koktel";
- 300 g majoneze;
- 2 srednja krompira;
- 4 jaja;
- 130 g tvrdog sira;
- 2 kom. mrkva srednje veličine;
- škampi za ukras;
- 2 svježa krastavca;
- kavijar crni ili crveni za ukras (možete koristiti proteinski kavijar);
- sol (po ukusu).
Priprema
Skuhajte jaja, ogulite ih i nasjeckajte. Sir i svježi krastavac naribajte na gruboj ribež.
Svježe bukovače ili šampinjone sitno nasjeckajte, temeljito isperite i pržite na suncokretovom ulju, a zatim ih lagano posolite.
Krompir i šargarepu skuhajte, ogulite i narežite na male kockice. Pržite plodove mora s plodovima mora na maslacu 7-10 minuta.
Položite salatu u slojevima na ravnu posudu, u sredinu koje stavite čašu. Kao rezultat, dobit ćete prekrasan vijenac od salate. Slojeve treba položiti u sljedećem slijedu, ne zaboravite podmazati svaki sloj majonezom: pržene pečurke, krompir, koktel od morskih plodova, šargarepa, sjeckana pileća jaja, naribani svježi krastavci, a zadnji sloj je staviti tvrdi sir.
Salatu ukrasite kavijarom, a na vrh oljuštene škampe. Po želji dodajte svježe začinsko bilje.
