Torta od banane tradicionalni je pečeni proizvod u Južnoj Americi. Tamo se pita najčešće služi s kuglom sladoleda. Zbog prirodne slatkoće banana u tijesto se dodaje malo šećera. Ova peciva su hranljiva i zdrava.
Neophodno je
-
- brašno - jedna i po čaša;
- 5 banana;
- 6 jaja (3 žumanca po tijestu
- 3 vjeverice u punjenju);
- puter (100 gr po tijestu
- 1 kašika l. u punjenju);
- granulirani šećer (2 kašike u tijestu
- 2 kašike l. u punjenju);
- grožđice - pola čaše;
- orasi - pola čaše;
- cimet - 1/2 kašičice;
- muškatni oraščić - 1/4 kašičice;
- mleveni đumbir - 1/2 kašičice;
- mljeveni piment - 1/2 kašičice;
- vanilin - 1 kašičica;
- prstohvat soli;
- posuda za pečenje;
- prozirna folija;
- blender ili mikser.
Instrukcije
Korak 1
Omekšajte maslac, po mogućnosti trljajući ga prstima.
Korak 2
Pripremite "podlogu" kolača miješanjem soli, šećera i brašna. Dodajte izmrvljeni maslac. Zatim ulijte žumanjke i umijesite u mekano "žilavo" tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 1-2 sata.
Korak 3
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Namočite grožđice u vodi (ako je potrebno, možete koristiti rum ili sok od grožđa za pojačavanje arome). Zgnječite orahe.
Korak 4
Ogulite banane i zagladite ih u mekani pire (pomoću blendera ili viljuške). Pomiješajte banane sa maslacem.
Korak 5
U masu dodajte granulirani šećer, vanilin, cimet, muškatni oraščić, mljeveni piment i đumbir. Sve umutite mikserom ili mikserom. Smjesu prebacite u duboku posudu i dodajte u nju zgnječene orahe i grožđice.
Korak 6
Ohlađeno tijesto razvaljajte u ravnu tortu. Podmažite uljem okrugli oblik promjera 22-26 cm. Stavite tijesto tamo, praveći stranice. Probodite koru viljuškom ili čačkalicom na nekoliko mjesta.
Korak 7
Proteine stavite u frižider. Umutite ih zajedno sa soli da nastanu gusta, gusta pjena. Miješajte odozgo prema dolje, glatkim pokretima, kombinirajte proteine i sol sa začinjenom masom od banane.
Korak 8
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Korak 9
Stavite fil na obrubljenu koru i stavite pitu od banana u rernu na 5 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i kuhajte još oko 25 minuta.
