Kao ukusan domaći desert, ovaj kolač od banane sa skutom dodati će preokret porodičnim i prazničnim čajevima. Recept za pitu je prilično jednostavan, a ukus je začinjen i nevjerovatan.
Priprema
Za izradu torte trebat će vam sljedeći sastojci na 8 porcija:
za prvi sloj (dno):
- brašno - 1,5 šolje;
- kefir - 2/3 šolje;
- biljno ulje - 70 g (1/3 šolje);
- jaje - 1 komad;
- soda - 0,5 tsp (ugašeno sirćetom);
- vanilin šećer - 1 kesica;
- šećer - 3-4 žlice. kašike;
- sol - na vrhu noža;
za drugi sloj (skuta-banana):
- banana - 1 kom;
- svježi sir - 200 g (1 pakiranje);
- šećer - 3-4 kašike;
- jaja - 2 kom;
- limunov sok - 1 tbsp. kašika.
Prvi sloj (kefir tijesto)
Sipajte kefir u duboku posudu, dodajte maslac, jaje, šećer, sol i sodu, ugašenu sirćetom. Temeljito promiješati. U posebnu posudu sipajte brašno, a pripremljenu smešu sipajte u brašno, a zatim temeljito promiješajte. Tijesto treba biti umjerene konzistencije: ne tekuće, ali ne previše strmo. Kašika bi trebala biti dovoljno tvrda da se okreće. Ako se ispostavi da je tijesto vrlo gusto, možete mu dodati malo kefira, ako je suprotno - tečno, dodati brašno. Podmažite posudu za pečenje uljem i ulijte gotovo tijesto u posudu za pečenje. Po želji u tijesto možete dodati sjeckane orahe, grožđice, suhe kajsije - ovisno o vašim željama.
Drugi sloj (skuta-banana)
Sameljite bananu (po želji možete koristiti mikser ili samo zgnječiti viljuškom). Pripremite skutu, dodajte u žir žumanjke, dve kašike šećera i nasjeckanu bananu, istucite, dodajte na kraju kašiku limunovog soka. Bjelanjke istucite odvojeno sa dvije kašike šećera. Kombinirajte dvije rezultirajuće smjese i temeljito promiješajte. Na prvi sloj (tijesto) nježno stavite pripremljenu kremu od banane sa skutom i zagladite. Pospite šećerom ili šećerom.
Zagrijte rernu, stavite pitu u rernu i pecite oko 25-30 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Spremnost torte pokazat će apetitna zlatno smeđa kora na vrhu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini i debljini torte. Tortu je preporučljivo peći u širokom plehu kako slojevi ne bi bili predebeli. Idealna veličina sloja je jedan i pol do dva centimetra.
Izvadite gotovu tortu, pustite da se malo ohladi i po želji ukrasite sjeckanim orasima, komadićima voća, bobičastog voća, pospite šećerom u prahu ili posebnim poslastičarskim dekorima i posipama. Tortu za čaj možete poslužiti vruću, toplu i ohlađenu. U svakom slučaju pita će ostati mekana, ukusna i nježna. Ako pustite da torta malo odstoji, tada će nježni slatki nadjev od skutine i banane malo zasititi donji sloj deserta.
