Sladoled od sira - ovo ime djeluje prilično neobično. A recepti za njegovu pripremu zanimljivi su mnogim domaćicama.
Sladoled je prvi put izumljen u drevnoj Kini. Ljudi znaju za njega više od 5000 godina. Kinezi su je voljeli kuhati za razne proslave. U osnovi su ga radili samo od soka, kasnije se ova vrsta sladoleda nazivala voćnim ledom. Kasnije se i sam Aleksandar Veliki zaljubio u njega. A Hipokrat je tokom vrućina neprestano jeo sladolede.
Zanimljivo je i da se u Rusiji sladoled pravio od mlijeka i dodavao mu se med, nakon čega se smjesa sipala u kalupe i zamrzavala. Neke djevojke tijekom prehrane pokušavaju isključiti sladoled iz prehrane, smatrajući ga visokokaloričnim proizvodom. Zapravo sadrži samo 200 kcal, što nije toliko.
Možda niko ne može proći pored takve poslastice. Smatra se iznenađujućim da će vam sladoled od sira pomoći ne samo da lako podnesete vrućinu, već i poboljšati zdravlje, jer je tako zdrav! Napraviti vlastiti sladoled od sira kod kuće relativno je jednostavno.
Sladoled od mascarpone sira s bobicama borovnice: tajne
Da biste dobili takav užitak od takvog deserta, svakako biste ga trebali jesti u malim obrocima, a ovaj desert odlično se slaže s raznim ukusnim pićima. Svijetli i nezaboravni okus ovog sladoleda sigurno će vas osvojiti, čak i ako ste pravi gurman.
- zrele borovnice, bolje je koristiti svježe, ali prikladno je i smrznuto - 50 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- krema - 500 ml;
- Mascarpone sir - 150 g.
Brz i jednostavan recept za ovaj sladoled
Prvo pripremite borovnice, samo ih posložite i temeljito isperite vodom. Zatim ga stavite u blender. Zatim dodajte malu količinu šećera u prahu. Možete koristiti i obični šećer, ali prvo ćete ga morati samljeti. Smjesu je važno istući blenderom, a brzina bi trebala biti maksimalna.
Zatim naribajte sir na krupnom rende i prebacite u posudu sa razmućenom masom koju ste ranije pripremili. Tucite ga u blenderu još nekoliko minuta dok ne postane kremasto. Kremu prethodno ohladite u frižideru na pola sata, a zatim je dodajte kremi. Pomiješajte ih u blenderu.
Zatim ga prebacite u posudu, u tu svrhu možete koristiti običnu posudu i stavite je u zamrzivač na 10 sati. Ovome dodajte sladoled i neke druge vrste bobičastog voća koje najviše volite. Na primjer, mnogi ljudi vole koristiti jagode, maline, trešnje.
Pikantni sladoled od sira
Kao osnova za ovaj desert koristi se začinjeni sir Cheddar. Pomoći će vam da donesete lagani začin vrlo iznenađujuće suptilne arome. Da biste na kraju napravili ukusan sladoled, možete ga napraviti u aparatu za sladoled.
- šećer u prahu - 200 g;
- skuta, za ove svrhe idealan je "Almette" - 150 g;
- mleko - 500 ml;
- krema - 750 ml;
- žumanjci - 6 kom;
- šećer u prahu - 250 g.
- Za početak naribajte sir Cheddar na gruboj ribež, a zatim ga jednostavno stavite u posudu i ohladite. Zatim kombinirajte vrhnje i mlijeko u loncu. Obavezno dodajte sir u smjesu, sve pažljivo pomaknite.
- Stavite lonac sa slatkom smjesom na laganu vatru i povremeno ga promiješajte. Sve prokuhajte, ali nikada ne prokuhajte. U drugoj dubokoj posudi mikserom umutite žumanjke vrućom smjesom.
- Zatim stavite tavu na relativno laganu vatru i nastavite kuhati sam sladoled dok se ne počne zgušnjavati. Skinite ga sa štednjaka i temeljito ohladite. Hladnu masu sipajte u aparat za sladoled, a zatim dodajte naribani sir. Nikada nemojte vaditi sladoled iz same posude, već ga promiješajte običnim vilicama i stavite u hladnjak.
- Rezultat će vas sigurno iznenaditi, trebali biste dobiti vrlo ukusan desert.
Tajna izrade deserta bez upotrebe električne aparata za sladoled
Ovu vrstu ovog sladoleda možete napraviti i bez upotrebe specijalnog proizvođača sladoleda. Da biste to učinili, uzmite malu posudu, prenesite sladoled u nju i ručno pomiješajte sa sirom. Zatim stavite u zamrzivač na osam sati, najbolje preko noći.
Nije potrebno vaditi sladoled iz same posude za miješanje. Činjenica je da će im grudice koje se mogu stvoriti istovremeno samo dodati hladnoću.
Jednostavan recept za sladoled od sira
- šećer u prahu - 300 g;
- sir, u tu svrhu pogodna je sorta Lambert - 300 g;
- listovi svježe mente - 7 kom;
- žumanjci - 6 kom;
- svježe kruške - 300 g;
- teška pavlaka - 500 ml.
- Za početak sir sitno naribajte, a zatim ga pomiješajte s vrhnjem, stavite na laganu vatru.
- Uzmite žumanjke i umutite ih blenderom sa šećerom u prahu, dodajte smjesi vrhnja i sira. Kuhajte dvadeset minuta dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Nakon toga masu jednostavno sklonite s vatre i obavezno je ohladite.
- Ogulite zrele kruške, a zatim ih sameljite u blenderu.
- Zatim dodajte pire od krušaka u ohlađeni sladoled, a zatim sve prebacite u posudu s poklopcem. To može biti pleh ili obična posuda, stavite smjesu u hladnjak da se ohladi.
- Stavite pripremljeni sladoled u šolje.
Možete mu dodati listove mente. Bobice višnje savršene su za ukrašavanje deserta.
