Charlotte je slatko jelo koje se sastoji od voća natopljenog tijestom i pečenog u pećnici. Pored uobičajene pećnice, u multivarku se može kuhati i mirisna šarlota sa zlatno smeđom korom.
Charlotte u polagaču
Delikatna torta od biskvitnog tijesta sa nadjevom od jabuka i skute prava je poslastica za one koji imaju slatki zub. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 5 jaja;
- 1 čaša brašna;
- 1 čaša granuliranog šećera za tijesto;
- 300 grama svježeg sira;
- 100 grama granuliranog šećera za punjenje;
- 50 grama putera;
- 5 slatkih jabuka.
Istucite jaja sa čašom granuliranog šećera dok se ne stvori čvrsta pjena. U nju drvenom kašikom postepeno dodavati brašno.
Da bi tijesto bilo ukusnije, pola redovnog šećera možete zamijeniti vanilijom.
Zgnječite svježi sir sa 100 grama šećera i maslacem. Jabuke srednje veličine izdubite u jezgri i narežite ih na tanke klinove.
Podmažite posudu multivarke biljnim uljem i u nju stavite polovinu tijesta. Na to stavite većinu kriški jabuke i prekrijte ih s malo tijesta. Na vrh stavite nadjev od skute i prelijte ga preostalim tijestom. Na vrh tijesta stavite ostatak jabuka. Šarlotu pecite 60 minuta u režimu pečenja. Gotov kolač pospite šećerom ili ukrasite džemom od bobica.
Da bi šarlota bila jača i ne bi otpala, nakon završetka pečenja držite je 10 minuta u zatvorenoj multivarki.
Originalna šarlota od jabuka i svježeg sira u sporom štednjaku
Za ovaj recept nije potrebno brašno. Umjesto tijesta trebat će vam baguette i aromatizirana sirno-kremasta masa. Da biste ispekli takvu šarlotu, trebat će vam set sljedećih proizvoda:
- 5 velikih jabuka;
- 150 grama baguette;
- 3 kašike limunovog soka;
- 0,5 šalice šećera;
- 50 grama zgnječenih badema;
- 3 jaja;
- 100 grama kreme;
- 0,5 litara mlijeka;
- 0,5 kašičice cimeta u prahu;
- 200 grama svježeg sira;
- 1 vrećica vanilina.
Baget izrežite na tanke ploške, izvadite jezgru iz jabuka i narežite ih na prozirne ploške. Prelijte limunov sok po narezanim jabukama.
Istucite jaja sa mlekom i kajmakom, u ovu smešu dodajte šećer, cimet, vanilin i skut. Sve sastojke temeljito promiješajte i opet umutite.
Podmažite posudu multivarke maslacem i u nju stavite kriške bagete, stavite kriške jabuka, pospite ih bademovim mrvicama i prelijte smjesom od skute i kreme. Šarlotu pecite 65 minuta u režimu pečenja. Gotov proizvod pospite šećerom. Gotovu šarlotu možete poslužiti sa umakom od vanilije ili čokolade.
