Neka jela omogućavaju hostesama da s minimalno utrošenim vremenom riješe prilično teške zadatke ukrašavanja svečanog stola. Jedno od ovih jela je punjena piletina. Ona može uspješno ukrasiti bilo koju proslavu. Služi se i hladno i toplo. Ima mnogo opcija punjenja. Razgovarajmo o tome kako pravilno peći punjenu piletinu.
Neophodno je
- majoneza - 3 kašike;
- piletina - 1,3 kg;
- beli luk - 2 karanfilića;
- luk - 2 kom;
- tvrdi sir - 120 g;
- sirova riža - 1 šolja;
- pečurke - 350 g;
- biljno ulje;
- začin za piletinu;
- mljeveni crni biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
Ne žurite se da odmah ispečete piletinu, prvo pripremite sve sastojke. Ogulite češnjeve belog luka i provucite ih kroz prešu. U posudi pomiješajte beli luk, majonezu i crni biber.
Korak 2
Slobodno podmažite trup piletine, opran vodom i osušen papirnatim ubrusima. Zatim koru natrljajte mljevenim začinima.
Korak 3
Stavite piletinu u plastičnu vrećicu i čvrsto zavežite. Protresite i stavite u frižider da se marinira 12 sati. Odvojite vrijeme da svoju piletinu ispečete na pravi način.
Korak 4
Zatim očistite pečurke. To mogu biti medene gljive, bijele ili šampinjoni. Isecite ih na komade i pržite na ulju dok ne omekšaju. Smjesu od gljiva prebacite u posudu.
Korak 5
Na istoj tavi dinstajte nasjeckani luk dok ne porumeni. Isperite pirinač i kuhajte dok ne bude napola kuhan.
Korak 6
Spojite luk, pirinač, pečurke i naribani sir. Začinite solju i paprom. Izvadite piletinu iz frižidera, a punjenu napravite od uobičajene, puneći je mljevenim mesom od riže i gljiva.
Korak 7
Trbuh učvrstite čačkalicama ili zašite nitima, a noge zavežite. Zagrijte rernu na 180oC, prelijte punjenu piletinu u podmazan pleh i kuvajte 70 minuta. Dakle, uspjeli ste ispeći punjenu piletinu.
Korak 8
Prazničnu piletinu možete poslužiti na velikom pladnju s nadjevom iznutra. Takođe možete dodati ukras od pirinča i gljiva oko ptice. Obje opcije dizajna punjene piletine izgledaju prilično dobro.
