Eintopf je vrlo gusta juha porijeklom iz njemačke kuhinje. Postoji mnogo načina za pravljenje ove supe. Skuhajte ga na bazi kupusa i dimljenih rebara - ispasti će vrlo ukusno!
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - dimljena svinjska rebra - 600 grama;
- - jedan lovorov list;
- - dva režnja belog luka;
- - boranija, bijeli kupus - po 200 grama;
- - dvije stabljike celera;
- - jedna velika šargarepa, luk;
- - deset graška crnog bibera;
- - dva srednja krompira;
- - paradajz pasta - 2 kašike.
Instrukcije
Korak 1
Stavite rebra u šerpu zajedno sa paprom, lavrushkom i mljevenim belim lukom. Ulijte dvije litre vode, prokuhajte, kuhajte ispod poklopca, meso bi trebalo početi da se odmiče od kostiju.
Korak 2
Nasjeckajte luk, šargarepu, celer. Zagrijte dvije kašike biljnog ulja u loncu, dodajte luk, mrkvu, celer. Pržite oko sedam minuta uz povremeno miješanje. Dodajte pastu od paradajza, pržite do karakterističnog slatkastog mirisa (dvije minute).
Korak 3
Uklonite rebra iz bujona, izvadite meso iz kostiju, isecite na sitne komade.
Korak 4
U juhu dodajte prženo povrće, nasjeckani krompir, kupus i pasulj. Začinite solju. Kuhajte povrće na umjerenoj vatri dok se ne skuha. Dodajte meso u juhu pet minuta pre kraja kuvanja.
