Ljepota i prehrana - dvije su nerazdvojne. Osjećaj dobrog ili lošeg izravno je proporcionalan proizvodima koje jedemo. Zasićuju naše tijelo potrebnim hranjivim sastojcima. Njihov kvalitativni sastav utječe na raspoloženje, vitalnost ili pasivnost.
Ukusna i hranjiva ptičja jaja s pravom su visoko na listi namirnica. Bez obzira je li ovaj proizvod koristan ili ne, malo je ljudi razmišljalo o tome.
Sastav jaja
- Neophodne aminokiseline nalaze se u žumanjku i u proteinima.
- 11-12% masti, koja se sastoji od nezasićenih kiselina, koncentrirano je u žumanjku.
- Sadrže holin, supstancu vrlo važnu za strukturu novih ćelija.
- Sadrži puno vitamina topivih u masti i vodi.
- Izvor su fosfora, gvožđa, bakra, sumpora, kalijuma, natrijuma.
- Sadrži malu količinu kalcijuma, ali ima ga puno u ljusci.
Prema istraživanju američkih kardiologa, potpuno isključivanje jaja s jelovnika štetno je, kao i njihova pretjerana upotreba. Zdrava i aktivna osoba može konzumirati dva komada dnevno bez štete.
Uprkos aktivnoj promociji tradicionalne medicine, nemoguće je dugo koristiti sirova jaja za liječenje probavnih organa. To može dovesti do nedostatka biotita. Kuhani protein ne stvara sluz u crijevima, apsorbira se za 97%. Ne preporučuje se dugo kuhati jaja, jer se u njima uništavaju esencijalne aminokiseline. Korisnije je jesti one meko kuhane.
Ljudi sa bolestima žučne kese moraju ih pažljivo koristiti, jer žumanjak sprečava stagnaciju žuči. Kod holecistitisa se jaja čak i preporučuju, ali kod žučnih kamenaca poželjno ih je potpuno isključiti iz prehrane.
Ovaj proizvod je dragocjen u liječenju različitih anemija. Vitamin A ima regenerirajući učinak na bronhijalnu sluznicu, blagotvorno djeluje na kožu.
Međutim, mora se zapamtiti da su ptičja jaja alergen.
Gore je rečeno da ljuska sadrži puno kalcijuma, pa se od nje pravi prah koji se dodaje u vitaminske komplekse.
Puno je recepata u koje se dodaju jaja: kotleti, polpete, palačinke, kolačići, kolači, razne salate. Ali liječnici preporučuju da salata bude hranjivija, dodajte joj kuhana jaja.
Znanje kako kuhati jaje kako bi dodalo hranjivu vrijednost može vam pomoći da uravnotežite svoju prehranu i učinite je zdravom. Glavna pravila kako to naučiti:
- Ne više od dva komada dnevno.
- Po mogućnosti kuvano mekano kuvano.
- Dodavanjem salatama.
