S početkom topline, ljudsko tijelo zahtijeva vitamine. Zato vam nudimo recept za "proljetne" polpete sa kiselicom, cilantrom, koprom i peršunom. Ove polpete kuhaju se u umaku od pavlake i senfa i poslužuju sa ili bez ukrasa.
Neophodno je
- • 200 g svinjetine;
- • 150 g pilećih prsa;
- • 100 g šampinjona;
- • 50 g luka;
- • 2 žlice. voda;
- • 1 svežanj zelenog luka;
- • 5 tbsp. l. umak od soje;
- • 2 žlice. l. kajmak;
- • 1 kašičica. senf;
- • 1 svežanj kiselice;
- • suncokretovo ulje;
- • zelenilo cilantra, kopra i peršina (po ukusu);
- • omiljeni začini.
Instrukcije
Korak 1
Svo meso zajedno sa lukom sameljite u mleveno meso. Šampinjone narežite na male kockice. Nasjeckajte zeleni luk nožem.
Korak 2
U mljeveno meso dodajte kockice gljiva, zelenilo luka, omiljene začine i 3 kašike. l. umak od soje. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Mljeveno meso oblikujte u polpete veličine oraha. U ovom slučaju, najbolje je formirati rukama umočenim u hladnu vodu. Samo na taj način mljeveno meso neće se zalijepiti za kožu.
Korak 4
U čajnik ulijte dvije čaše vode i pustite da zavri.
Korak 5
Stavite polpete u tavu s debelim zidovima i pržite sa svih mogućih strana dok ne porumene, koristeći veliku količinu ulja.
Korak 6
U tavu ulijte vruću vodu, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte njen sadržaj 5-7 minuta.
Korak 7
U međuvremenu u posudi pomiješajte kiselo vrhnje, preostali soja sos i senf. Ovu masu dobro izmiješajte i stavite u tavu s dinstanim polpetama. Zatim ćufte ponovo pokrijte umakom od pavlake i senfa i dinstajte još 10 minuta.
Korak 8
Temeljno operite kiselicu, peršin, cilantro i kopar, sitno nasjeckajte nožem i stavite u tavu s polpetama nakon 10 minuta. Sadržaj posude ponovo prokuhajte, a zatim je isključite i ostavite da se ulije 5-10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Korak 9
Gotove polpete poslužite samo vruće. Preporučuje se uzimanje riže ili pire od krompira kao prilog.
