Pecan je orah koji pomalo liči na orah. Ima nježnu strukturu i slatkast okus gotovo bez gorčine. Ova vrsta orašastih plodova može se koristiti za ukrašavanje pita, kolača i kolača, ali može se koristiti i za salate. Kolačići s pekanom i morskom solju vrlo su neobičnog okusa.
Neophodno je
- Sastojci za 35-40 komada:
- - 175 g putera;
- - 220 g laganog šećera od trske;
- - veliko jaje;
- - kašičica ekstrakta vanilije;
- - 250 g brašna;
- - kašičica sode bikarbone;
- - pola kašičice soli;
- - 110-120 g nasjeckanog pecana;
- - gruba morska sol za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Tijesto za kolačiće pripremamo unaprijed, tako da će ležati u hladnjaku preko noći. Rastopite puter, pustite da se malo ohladi, tucite u posudi sa šećerom, ekstraktom jajeta i vanilije. U posudu prosijte brašno i sodu bikarbonu i dodajte sol. Zamijesite tijesto, dodajte mu sjeckane orahe i ponovo promiješajte.
Korak 2
Na stol rasporedimo prozirnu foliju, na nju rasporedimo tijesto i oblikujemo neku cjepanicu dugu 30 centimetara. Tijesto umotamo u foliju i stavimo u hladnjak preko noći.
Korak 3
Zagrijte rernu na 175 ° C. Prekrijte dva lima papirom za pečenje. Oštrim nožem tijesto izrežite na krugove debljine 5-6 mm i položite ih na lim za pečenje s razmakom od 2,5 cm. Pospite s malom količinom morske soli na vrh i pošaljite u pećnicu 8-10 minuta. Kolačiće je najbolje poslužiti kada se potpuno ohlade.
