Mramorirana govedina jedno je od najskupljih mesnih jela. U restoranima se mramorirana govedina smatra posebnom delicijom i prilično je skupa. Pokušajte iznenaditi svoje ukućane i goste i kod kuće skuhajte mramoriranu govedinu sa crnom solju i krimskim biljem.
Neophodno je
- - 800 g mramorirane govedine;
- - 1 kašika crne soli "s toboganom";
- - 1 kašika mješavine krimskog bilja;
- - 1 kašika maslinovog ulja;
- - mješavina paprike.
Instrukcije
Korak 1
Meso od kojeg će se jelo pripremati mora se prati u ledenoj vodi. Važna stvar: meso treba prati u posudi, a ne u tekućoj vodi. Nakon što se meso opere, potrebno je ukloniti višak vlage iz njega pomoću papirnatih salveta.
Korak 2
Mljeveni biber i sol treba utrljati u mesna vlakna.
Korak 3
Zagrijte rernu istovremeno. Premažite tavu maslinovim uljem. Pržite cijeli komad mesa na jakoj vatri. Morate pržiti svaku stranu po 30 sekundi. Ne zaboravite na rubove, također ih treba pržiti.
Korak 4
Nakon što se meso skuha, prebacite ga u posudu za pečenje i pospite krimskim biljem. Stavite u rernu i pecite na umerenoj vatri 20-25 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o tome što želite. Ako volite jako pečeno meso, možete ga držati pola sata. Ako meso trebate peći, ali ga nemojte pretjerano izlagati u pećnici, koristite vremenski okvir od 20-25 minuta.
Korak 5
Nakon što je naša mramorirana govedina gotova, narežite je na porcije i poslužite. Mramoriranu govedinu možete poslužiti uz bilo koji prilog ili salatu.
