Ovo originalno jelo svidjet će se ljubiteljima morskih plodova i tjestenine. Tagliatelli bi trebali biti zeleni (na primjer, sa špinatom), ali samo bijela tjestenina će biti dovoljna. Sugo je talijanski umak, u ovom slučaju napravit ćemo ga od mješavine različitih morskih bića.
Neophodno je
- - 500 g morskog koktela;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml suvog bijelog vina;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - 50 g crnih maslina;
- - 3 češnja belog luka;
- - 1 feferon;
- - začinsko bilje, sol, crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Taliatelli skuhajte u slanoj vodi i maslinovom ulju kako se pasta ne bi slijepila. Osam minuta bit će sasvim dovoljno, a zatim ispustite vodu iz tjestenine i nemojte ispirati tjesteninu!
Korak 2
Ne ljuštite režnjeve češnjaka - samo ih slomite nožem, položivši oštricu ravno. Ogulite feferone s nožice i pregrada, papriku isecite na tanke polu kolutiće.
Korak 3
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte protisnuti češanj bijelog luka i nasjeckanu papriku i pržite minutu. Dodajte nasjeckane masline i plodove mora u tavu i kuhajte još minutu. Ulijte suho bijelo vino, pustite da zavri i dinstajte na laganoj vatri 7-8 minuta.
Korak 4
Sadar tave popaprite i posolite po ukusu, izvadite češnjak iz umaka, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje po vašem izboru.
Korak 5
Stavite pripremljenu tjesteninu u sos, lagano promiješajte. Uklonite tavu sa štednjaka i pustite je da odstoji još 2 minute kako bi se tjestenina natopila okusima morskih plodova sugo.
Korak 6
Gotove zelene taljatele s morskim plodovima sugo rasporedite po porcijskim tanjurima, odmah poslužite vruće. Za ljubitelje makarona i sira poželjno je posuti jelo naribanim tvrdim sirom.
