Uobičajeno punjenje čebureka je mleveno meso. Međutim, sasvim je moguće ovo jelo raznovrsiti upotrebom bilja i jaja. Prema ovom receptu, paste su sočne, hrskave i istovremeno mekane, zbog odsustva jaja u tijestu.
Neophodno je
- Brašno - 3 šolje;
- Voda (kipuća voda) - 1 čaša;
- Sol - 1 kašičica;
- Biljno ulje - 1 kašika;
- Jaja - 4 komada;
- Zeleni luk - 1 velika svežnja;
- Maslac - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Prvo treba umijesiti tijesto. Da biste to učinili, 1 čašu brašna prelijte vodom, obavezno prokuhajte vodu, dodajte sol i biljno ulje. Masu brzo promiješajte. Zatim dodajte još 2 šolje brašna.
Korak 2
Tijesto treba dobro umijesiti i ostaviti da „odmori“pola sata. Trenutno možete pripremiti punjenje. Jaja moraju biti tvrdo kuhana i nasjeckana na male kockice. Isperite zeleni luk, osušite i sitno nasjeckajte. Njegova količina se može smanjiti ili povećati, ovisno o preferencijama ukusa.
Korak 3
Luk treba pirjati na maslacu nekoliko minuta. Kad se ohladi, dodajte ga jajima, nadjev izmiješajte i posolite po ukusu.
Korak 4
Tada možete početi formirati čebureke. Iz tijesta razvaljajte kolače, u sredinu stavite nadjev, stegnite ivice i na njima napravite rezove. Paštete morate peći u prethodno zagrijanoj tavi na biljnom ulju dok ne porumene, povremeno prevrćući.
