Ako vam vrijeme na ulici ne ide, ali i dalje želite kebab, možete ga kuhati na tavi kod kuće. Naravno, meso neće imati predivan miris dima, ali ova mala mana može pokriti ukusno i nježno, pravilno marinirano meso.
Sastojci:
- biljno ulje - 70 ml;
- mljeveni crni biber - 2 prstohvata;
- sol - 3 prstohvata;
- limun - 1/2 kom;
- beli luk - 3 češnja;
- luk - 2 kom;
- pileće nožice - 6 kom.
Priprema:
Ogulite i odrežite višak belog luka i luka. Zatim usitnite češnjak drobilicom, a luk nasjeckajte na velike polu kolutiće. Sve to dobro izmiješajte, lagano pritisnite luk čistom rukom.
U tekućoj hladnoj vodi operite pileće noge, premažite ih marinadom sa svih strana, stavljajući ih u dovoljno veliku posudu. Pošaljite meso u frižider da se marinira 3 sata. Ako meso možete držati cijelu noć, učinite to. Tada će kebab od pilećih nogu biti mekši i nježniji.
Izvadite ukiseljene krakove iz hladnjaka i oljuštite beli luk i luk. Potopite drvene ražnjiće u hladnu vodu na pola sata. Zatim na njih nanižite komade piletine.
Zagrijte tavu s biljnim uljem unutra i pržite noge na štednjaku na srednje jakoj vatri. Kad se zlatno smeđe formira sa svih strana, smanjite vatru na minimum. Zatim dodajte luk u tavu i poklopite.
Dinstajte šiš ćevape ispod poklopca dok se ne kuhaju 15 minuta. Kuhano meso poslužite zajedno sa salatom od povrća. Neće biti suvišno skuhati krumpir u uniformama i u nekoj šalici dodatno poslužiti gustu pavlaku. Šiš ćevap je poželjno poslužiti vruć, ali po želji se može jesti i hladan.
