Timijan ili majčina dušica jedan je od najpoznatijih aromatičnih začina. Njegove ljekovite i ukusne osobine poznate su već dugo. Jedno je od rijetkih biljaka koje se često koriste u pečenju. Torta pripremljena s timijanom imat će jedinstveni ukus i aromu.
Neophodno je
-
- majčina dušica;
- palenta;
- Palačinka brašno;
- jaja;
- naranče;
- limun;
- šećer;
- maslinovo ulje;
- maslac;
- soda bikarbona ili prašak za pecivo
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Umutite pola čaše maslinovog ulja sa šest jaja, uz miješanje dodajte čašu šećera, naribanu koricu i sok od jedne naranče. Dodajte kašiku sitno nasjeckanog timijana. Možete ga okretati i u brusilici nekoliko sekundi.
Korak 2
Smjesu dobro promiješajte, dodajte čašu palente i jednu i po šalicu brašna za palačinke, pola žličice sode bikarbone ili praška za pecivo i četvrt žličice soli. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko, a zatim stavite u podmazani kalup za muffine i pecite u pećnici na 180 stepeni 35 minuta. Obratite pažnju da obrazac treba biti dubok, nekoliko centimetara njegovih strana treba ostati iznad površine torte.
Korak 3
Dok se kolač peče, pripremite sirup da ga upije. Uzmite sok od dvije velike naranče - dobit ćete oko dvije čaše, sok od jednog limuna i sto grama šećera (četiri pune žlice ili nešto manje od pola čaše). Smjesu lagano zakipite, povremeno miješajući, i maknite s vatre.
Korak 4
Spremnost kolača određuje se na tradicionalan način - trebate ga probušiti čačkalicom. Ako ostane čist, torta je gotova. U pravilu je to potrebno samo tijekom prve pripreme, kasnije ćete kolač ispeći po poznatoj tehnologiji, znajući temperaturu i vrijeme pečenja, tako da nećete morati kontrolirati njegovu spremnost.
Korak 5
Nakon što izvadite tortu iz rerne, ostavite je u kalupu. Čačkalicom ga gustim izbockajte odozgo gotovo do pune dubine, a u ovoj fazi moći ćete i procijeniti kvalitet pečenja. Zatim prelijte sirupom kolač i ostavite da se upije. Nakon što se ohladi, mafine izvadite iz kalupa i ukrasite glazurama od tučenog bjelanjka, limunovog soka i šećera. Možete je i posipati naribanom koricom naranče odozgo.
Korak 6
Možete promijeniti osnovni recept kako vam odgovara. Na primjer, ukrasite tortu čokoladnom glazurom, za to otopite 200 grama čokolade sa 100 grama maslaca na vodenoj kupelji, dodajte žlicu kakaa u prahu. Već ohlađenu tortu ukrasite glazurom. Torta se može posuti mljevenim orasima, grožđicama itd. itd. Možete bez palente koristeći samo brašno za palačinke.
