Svaka porodica ima recepte koji su provjereni vremenom. Pečena puretina s timijanom nije izuzetak. Uobičajeno je da se puretina kuha za praznike. Ali malo ljudi zna kako to učiniti neobičnim i ukusnim. Recept američke kuhinje zadovoljit će svakog ljubitelja kulinarstva. Vrijeme kuhanja je 3 sata i 20 minuta.
Neophodno je
- puretina 5, 5 kg (možete malo manje) - 1 kom.,
- maslac - 110 grama,
- sok i korica jednog limuna,
- svježa majčina dušica - 1 velika svežnja
- nasjeckani listovi timijana - 1 kašičica,
- morska sol,
- mljeveni crni biber,
- limun - 1 kom,
- luk, prerezan na 4 dijela,
- glava belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Na vatru stavimo malu šerpu (ili kutlaču) i u njoj zagrijemo 110 grama putera. Otopljenom maslacu dodajte naribanu koricu limuna i sok, zajedno sa žličicom nasjeckane majčine dušice.
Korak 2
Čureku uklanjamo sve iznutrice i dobro ih isperemo. Uklonite salo i preostalo perje, osušite. Trup začinite s puno soli i papra. Prebacite ćuretinu u trodimenzionalnu posudu za pečenje.
Korak 3
Krenimo na punjenje ćuretine. U trup stavite opranu svežinu timijana, limun (prerezan na četiri ili dva dijela), četvrtine luka i glavicu belog luka prerezanu na pola. Izvana podmažite puretinu mekim maslacem, začinite solju i paprom. Noge vežemo koncem i uklanjamo vrhove krila ispod trupa.
Korak 4
Ćuretinu pečemo 2,5 sata, mesni sok ispod trupa treba postati proziran. Gotovu puretinu stavite na dasku za rezanje, a odozgo je prekrijte folijom. Pustite da puretina odstoji pola sata.
Puricu narežite na porcije, ukrasite začinskim biljem i poslužite uz bilo koji prilog.
