Krofne su ukusna i brzo pečena roba koja se dugo neće pripremiti, čak ni za mladu domaćicu. Uz cimet, uštipci ili, kako su ih nekada zvali, mrvice, začinjeni su i vrlo mirisni.
Priprema hrane
Za izradu krafni od cimeta trebat će vam:
- 350 g pšeničnog brašna;
- 100 g smeđeg šećera;
- 1 jaje;
- 500 ml biljnog ulja;
- 100 ml kefira;
- 20 g putera;
- 1 kašičica brašno;
- 1 kašičica mljeveni cimet;
- Sp žličice muškatni oraščić;
- prstohvat soli.
Kuhanje krofni od cimeta
U srednjoj posudi umutite ručno umutiti jaje od smeđeg šećera. Nastavljajući da tučete, dodajte u smjesu potrebnu količinu kefira na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte maslac otopljen u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri. Sve sastojke dobro promiješajte.
Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, cimet u prahu, muškatni oraščić i sol u posebnoj posudi. Suhe sastojke promiješajte i dodajte smjesi jaja, maslaca i kefira. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 0,5 centimetara.
Izrežite krugove iz tijesta, u sredini napravite male ureze. Zagrijte maslac u loncu i u njemu pržite uštipke s obje strane. Stavite krafne od cimeta na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Pečene proizvode možete posipati šećerom u prahu prije posluživanja.
Uštipci od cimeta su spremni!
