Pokazalo se da je kolač od slatkog krompira i mlaćenice vrlo neobičan, sočan i aromatičan. Istučeni bjelanjci i mlaćenica daju ovoj torti nježnu, ugodnu teksturu. Takva peciva nesumnjivo će iznenaditi vaš dom i goste.
Neophodno je
- - 2 srednje slatka krompira
- - 4 kašike putera, rastopljeni
- - 2 kašike svježeg limunovog soka (po želji)
- 1/2 kašičice mljevenog cimeta
- 1/2 kašičice košer soli
- - 3 velika jaja (žumanjci i bjelanjak)
- - 1/2 šolje šećera
- - 2 kašike brašna
- 3/4 šalice mlaćenice
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate prvo ispeći osnovu za torte. Stavite sloj lisnatog tijesta u okruglu posudu za pečenje. Prekrijte tijesto aluminijumskom folijom i pecite u pećnici na 160 stepeni 12-15 minuta. Zatim uklonite foliju i tijesto izbockajte vilicom. Pecite još 10 minuta.
Korak 2
U lonac ulijte vodu i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Dodajte batat, poklopite i kuhajte oko 20 minuta. Zatim ga stavite u veliku posudu i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Krumpir zgnječite vilicom u glatki pire.
Korak 3
Dodajte ulje, limunov sok, muškatni oraščić, cimet i sol i nakon svakog dodavanja temeljito promiješajte drvenom kašikom ili gumenom lopaticom.
Korak 4
U maloj posudi tucite lagano žumanjke 30 sekundi. Dodajte šećer i miješajte dok smjesa ne postane limunsko žuta.
Korak 5
Dodajte ovu smjesu u smjesu od batata i miješajte dok ne postane glatka i svijetlo narančasta. Dodajte brašno, miješajte nakon svakog dodavanja dok se potpuno ne otopi. Dodajte mlaćenicu i ponovo promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Umutite pjenjačom ili mikserom tucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti i lagano drvenom kašikom ili gumenom lopaticom savijte u smjesu od batata. Promiješajte.
Korak 7
Gotov fil rasporedite po površini kore i pecite 35-40 minuta. Izvadite kolač iz rerne i pustite da se potpuno ohladi. Poslužite sa šlagom.
