Ako volite beli luk u svim oblicima, onda biste svakako trebali napraviti tortilju od belog luka. Ovo jelo je vrlo ukusno, osim toga, zgodno ga je ponijeti sa sobom.
Neophodno je
- - brašno - 350 g;
- - sol - 1/3 kašike;
- - šećer u prahu - 1/3 kašike;
- - suvi kvasac - 1/2 vrećice;
- - topla voda - 200 ml;
- - beli luk - 1-2 karanfilića;
- - maslinovo ulje - 2 kašike;
- - nasjeckani peršin - 1 kašika;
- - svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte toplu vodu, šećer i glazuru u jednoj posudi. Ne dodirujte ovu smešu 15 minuta. Tako ćete dobiti testo.
Korak 2
Nakon prosijavanja brašna, dodajte mu soli i stavite ga na radnu površinu u obliku tobogana na čijem vrhu treba napraviti udubljenje. Gotovo tijesto stavite u rezultirajuće udubljenje. Zamijesite tijesto od dobivene mase. Mijesite ga najmanje 10 minuta. Kad je gotovo, zamotajte ga prozirnom folijom. Zadržite se u ovom položaju četvrt sata.
Korak 3
Kombinirajte peršin sa maslinovim uljem i sitno nasjeckanim režanjima bijelog luka. Sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Dobiveno tijesto nožem prerežite na 2 dijela. Zatim ga razvaljajte tako da dobijete slojeve čija debljina nije veća od 1 centimetar. Inače, ne morate ga razvaljati oklagijom - samo ga zdrobite prstima.
Korak 5
Dobro razvaljane slojeve temeljito premažite masom od belog luka i začinite svježe mljevenim crnim biberom. Stavite ga onako kako je na podmazan pleh. Zatim uzmite nož i pomoću njega napravite male poprečne rezove u tijestu i razvucite se tako da nastanu rupe. Ne dodirujte četvrt sata.
Korak 6
Zagrijte rernu na temperaturu od 250 stepeni i stavite jelo u nju na oko 5-7 minuta. Tortilje od belog luka su spremne!
