Uskoro dolazi jesen - vrijeme berbe i stvaranja kulinarskih remek-djela. Od povrća možete stvoriti ne samo praznine za zimu, već i ukusna jela za svaki dan. Na primjer, slatki i nježni muffini od bundeve.
Mufte od bundeve koji zalijevaju usta zdravo su i ukusno jelo. Za doručak se poslužuju delikatna slatka peciva, a gosti se počaste porodičnom proslavom. Cupcakes se pripremaju brzo - iskusnim domaćicama treba ne više od pola sata da stvore apetitnu deliciju.
Korisni savjeti za izradu muffina od bundeve
Da bi pečeni proizvodi bili mekani i nježni, imajte na umu nekoliko malih trikova. Poslastičari preporučuju:
- Izaberite slatke sorte povrća. Uzgajivači su uzgojili nekoliko desetina vrsta bundeve, ali sorte sa slatkom i sočnom pulpom pogodnije su za kifle. Najpopularnije sorte ove vrste su "Volzhskaya grey", "Gribovskaya winter" i "Bademova".
- U testo dodajte pire od bundeve. Čak i sitno sjeckano povrće može pecivo učiniti žilavim. Da muffini budu mekani i nježni, dodajte tijestu prokuvanu i pasiranu buču.
- Koristite začine. Kada se termički obradi, bundeva gubi dio svog okusa i arome. Da biste napravili ukusne i zapanjujuće kifle, dodajte začine u tijesto. Kurkuma će pečenim proizvodima dati bogatu narančasto-žutu nijansu, dok će cimet i vanilija dodati ugodnu aromu.
- Mafine pecite u silikonskim kalupima. Jelo se može pripremiti kako u velikim limenkama za klasične muffine, tako i u malim limenkama za muffine.
- Eksperimentišite s punjenjem. Orasi, grožđice ili čips od čokolade dodaće okusu vašeg peciva.
Gotov desert možete posipati šećerom u prahu, a ugodna kiselost, koja će upotpuniti slatkoću pečenih proizvoda, dodati će suvu koricu naranče ili limuna.
Recept za muffin od bundeve
Svi sastojci za ukusnu tortu od bundeve mogu se naći u vašem lokalnom supermarketu. Bolje je kupiti bundevu na zelenoj pijaci. Dio povrća koji ostane nakon pečenja može se koristiti u drugim jelima - tepsijama, žitaricama, pitama, pire juhama, varivima.
Sastojci:
- bundeva - 350 g;
- pšenično brašno - 250 g;
- jaja - 1 kom.;
- šećer - 200 g;
- mlijeko - 50 g;
- suncokretovo ulje - 80 g;
- prašak za pecivo - 6 g;
- sol - prstohvat;
- cimet - ½ žličice
Bundevu je potrebno peći u foliji - bit će dovoljno 20 minuta na 180-190 stepeni. Mekano povrće se nariba ili usitni u blenderu dok se ne napravi pire.
Kad u masi ne ostane komadića, ulijte mlijeko, biljno ulje i razbijte jaje. Svi sastojci se ponovo tuku na maksimalnoj brzini.
U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, šećerom, soli i mljevenim cimetom.
Kombinirajte masu od bundeve s podlogom od brašna u dubokoj posudi i zamijesite tijesto.
Tijesto se sipa u kalupe i šalje u pećnicu. Mafini će se peći prvih 20 minuta na 230 stepeni, a zatim još 10 minuta na 180 stepeni.
Neverovatna jesenska pečena hrana je spremna. Mirisne kolače poslužite uz šalicu biljnog čaja i napunite baterije čak i u tmurnom jesenskom danu.
Prijatno!
