Torta od jagoda … Mašta odmah privlači nešto slasno prolećno, mirisno i prozračno. Ali u stvari nije teško iskusiti ove emocije, jer je pečenje ovog kolača vrlo jednostavno. Proizvodi koji su uvijek kod kuće, mirisne jagode, minimalno vremena - i već uživate u izvanrednom ukusu.
Keks od jagodičastog pirea
Za kuhanje trebat će vam:
- jagode - 250 grama;
- pšenično brašno - 2 čaše;
- puter - 250 grama;
- šećer - 1,5 šalice;
- jaja - 4 komada;
- soda bikarbona - 1 kašičica.
Za bogatiji kolač koristite svježe jagode. Ali ako kuhate izvan sezone, lako ćete se snaći sa smrznutim bobicama. Jagode treba samljeti u blenderu ili samljeti. Potrebno je dobiti homogeni pire bez grudica.
Stavite jagode u frižider i u to vrijeme pripremite tijesto. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke sameljite sa šećerom i sodom bikarbonom. Dodajte prosijano brašno za oksigenaciju tijesta. Mijesite temeljito.
Istucite bjelanjke vilicom dok ne postanu gusta pjena. Ne vozite do vrhova. Unesite proteine u tijesto, miješajući drvenom kašikom odozdo prema gore. Lagano umiješajte hladni pire od jagoda.
Tortu možete ispeći u bilo kojem obliku, ali za praktičnost je bolje koristiti silikonsku. Ne treba ga podmazivati uljem. I u isto vrijeme, torta izlazi povoljnije. Ako nemate silikonski kalup, dobro podmažite metalni kalup maslacem ili margarinom.
Izlijte tijesto u kalup, ostavite oko 2 cm do ivice. Torta se dobro diže, tako da posuda za pečenje ne smije biti puna više od 3/4.
Zagrijte rernu na 200oC. Stavite tortu i pecite oko 50 minuta. Spremnost za provjeru čačkalicom. Uklonite iz obrasca potpuno ohlađeno. Prije posluživanja ukrasite četvrtinama jagoda ili cvjetovima jagode pire.
Brzi kolač od jagoda s cijelom bobicom
Trebat će vam:
- jagode - 500 grama;
- kefir - 2 čaše;
- šećer - 2 čaše;
- jaja - 4 komada;
- soda bikarbona - 1 kašičica;
- pšenično brašno - 4,5 čaše;
- vanilin šećer - 1 kesica.
Jaja temeljito pomiješajte sa šećerom i vanilijom. Dodati kefir, sodu (nije potrebno gasiti). Miješajte žlicom i postepeno, vrlo polako dodajte brašno. Nakon uvođenja brašna, tijesto treba imati gustinu pavlake.
Ako koristite svježe jagode, sortirajte, operite i osušite. Smrznutu bobicu u potpunosti odmrznite i ocijedite sok.
Posudu za pečenje pospite brašnom i premažite maslacem (margarinom). Podijelite tijesto na 2 dijela. Ulijte prvi dio tijesta u kalup. Na vrh tijesta stavite jagode. Ulijte drugi deo testa.
Tortu je potrebno peći u dobro zagrijanoj rerni sat vremena. Provjerite spremnost čačkalicom. Pospite tortu šećerom odozgo. Za sočniju tortu, na gotovu tortu možete sipati sok od jagode.
