Ljudi koji nikada nisu kuhali rakove, obično to čine pogrešno. Ili su slani ili nedovoljno kuhani, ali još je gore probaviti rak - meso može ispasti pogrešne konzistencije i lošeg ukusa.
Najvažnije je da se moraju spustiti u vodu koja je proključala. Izuzetno je nepoželjno kuhati mrtve rakove, meso se već počinje raspadati, jer, kao što znate, rak se hrani strvinom.
Zbog toga prvo morate odabrati veličinu posude, izmjeriti vodu i staviti je na vatru. Nakon što voda proključa, tamo stavite dobro oprane žive rakove.
Štoviše, mali se rakovi kuhaju pet minuta, srednji - deset minuta, a veliki - petnaest minuta. Prvo, moraju se sortirati po veličini, jer prekuhani rak nema dobar ukus. tada je potrebno smanjiti vrijeme za 2-3 minute, ali nakon njih poželjno je inzistirati pola sata u vrućoj juhi.
Sol se također mora računati proporcionalno. Ako nećete inzistirati na rakovima u slanoj vodi nakon kuhanja, tada se količina soli može povećati na 1,5 žlice po dvije litre. Preduvjet je dodavanje zrelog kopra s kišobranima, bez njega raci nisu tako ukusni.
Također se može očekivati da rak bude jarko crvene boje i da ima pukotine između trbuha i glave. Međutim, ova metoda je već pogodna za profesionalce u polju raka.
Kuhani rakovi šik su ukras i aromatična poslastica za bilo koji stol.
