Džem od dunja poznat je po svojoj aromi i nježnom ukusu. Pored toga, odlično se slaže sa ostalim voćem i povrćem. Stoga neće biti teško pripremiti ukusnu poslasticu.
Dunja je ljekovita biljka koja je srodna jabukama i kruškama. Zbog svog trpkog okusa, svježe voće dunje rijetko se konzumira. Najčešće se konzerviraju i osuše.
Plodovi biljke bogati su taninima i pektinskim supstancama. Uz to, plodovi sadrže veliku količinu željeza, što je izuzetno važno u liječenju anemije. U narodnoj medicini dunja se koristi kao laksativ i ekspektorans. Odvar sjemenki dunja koristi se kao kozmetički proizvod.
Usprkos neuglednom ukusu, dunja pravi vrlo ukusan džem, pogotovo ako je kuhate na kriškama. Razmotrite najpopularnije recepte za poslastice od ovog voća.
Džem od dunje sa koricom limuna
Za pripremu deserta prema ovom receptu potrebne su sljedeće komponente:
- velika dunja - 1 kg;
- zreli limun - 1 komad;
- šećer - 1 kg;
- 1 čaša pročišćene vode.
- Koračna proizvodnja džema od dunja započinje pripremom svih proizvoda.
- Isperite plodove dunje pod hladnom tekućom vodom. Obrišite temeljito. Voće se mora prerezati na dvije polovice. Skinite kore i sjemenke.
- Narežite voće na kriške i prebacite u emajliranu posudu.
- Ulijte 0,5 kg granuliranog šećera i pustite voćni sok (1-2 sata).
- Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 5 minuta uz postepeno miješanje i uklanjanje pjene. Neka se ohladi 30 minuta.
- Ponovite postupak tri puta. Kriške dunje trebaju postati prozirne i pocrveniti.
- Operite limun i naribajte. Dodati u džem.
- Pirjajte 10 minuta.
- Gotov džem prebacite u staklenke i zarolajte poklopce.
Džem od oraha od dunje
Da biste pripremili neobičnu i ukusnu poslasticu, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- svježe voće dunje - 2 kg;
- oljušteni orasi - 500 g;
- granulirani šećer - 2 kg;
- pročišćena voda - 1 litra.
- Ogulite i oljuštite dunju, narežite na kriške i prebacite u lonac.
- Ulijte 200 ml vode i kuhajte 5-7 minuta.
- Paralelno s načinom kuhanja dunje, potrebno je pripremiti šećerni sirup po količini od 1 kg granuliranog šećera na 0,5 litre vode.
- Ocijedite dunje i dodajte im šećerni sirup. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
- Nakon 3 sata dodajte preostali granulirani šećer dunji u sirupu. Kuvati 5 minuta. Nakon toga morate skinuti pekmez sa štednjaka i pustiti da se ohladi.
- Oljuštene orahe sipajte u džem i kuhajte 5-10 minuta.
- Gotov džem prebacite u staklenke i zatvorite poklopcima.
Džem od naranče
Izvanredan ukus ovog džema neće ostaviti ravnodušnim nikoga od vaših najmilijih. Izuzetna aroma naranče i klasični lagani okus dunja učinit će ovu deliciju jednom od najomiljenijih.
Da biste napravili džem od naranče, trebaju vam sljedeći sastojci:
- zrelo voće dunje - 2 kg;
- 1 velika naranča;
- granulirani šećer - 2 kg;
- pročišćena voda - 1 litra.
- Postupak u koraku započinje ljuštenjem dunje. Voće se mora oprati i oguliti s kože i sjemenki. Rezati na tanke kriške.
- Dunju prelijte vodom i kuhajte 15-20 minuta.
- Voda se mora ispustiti i napuniti sirupom od dunje šećera (proporcije kao u prethodnom receptu). Pirjajte 10 minuta.
- Narežite veliku naranču na kriške zajedno s korom. Dodajte dunje i kuhajte 30 minuta.
- Ostavite džem da se ohladi. Prebacite u tegle i pokrijte poklopcima.
Nevjerovatan domaći džem od dunja je spreman. Zahvaljujući naranči, poprima zlatnu boju meda i božanstvenu aromu.
Džem od dunja sa bundevom
Neobična kombinacija plodova dunje i bundeve čini džem prilično originalnim. Međutim, oni koji su ga barem jednom probali, trude se ponovo osjetiti ovaj nezaboravni ukus.
Da biste napravili takav džem, potrebno je:
- zrelo voće dunje - 0,5 kg;
- svježa buča - 1 kg;
- granulirani šećer - 700 g.
- Operite buču, ogulite i oljuštite. Isecite na male kockice.
- Dunje operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
- Pomiješajte buču i dunju i prebacite u posudu s caklinom.
- Prekrijte smjesu granuliranim šećerom i kuhajte na laganoj vatri (30 minuta).
- Čim džem dobije jantarnu boju, vatru je potrebno isključiti.
- Gotov džem prebacite u staklenke i zatvorite limenim poklopcima.
Uzimajući u obzir recepte domaćeg džema od dunja, možete se uvjeriti da u njemu nema ništa komplicirano.
Treba napomenuti da je dunja prilično niskokalorično voće. 100 grama sirovog proizvoda sadrži samo 40 kcal. Ova hranjiva vrijednost posebno je cijenjena u dijetetici.
Jedeći džem od dunje, ne samo da ćete dobiti puno zadovoljstva, već i izliječiti svoje tijelo. Voće sadrži vitamine B, askorbinsku kiselinu, vitamin PP i retinol acetat. Uz to, voće je bogato bakrom, fosforom, željezom, selenom i cinkom. Dunja je prirodni antioksidans i ima imunomodulatorna svojstva. Stoga jedite yayva džem i nemojte se razboljeti!
