Ukusne hrskave krastavce možete konzervirati konzerviranjem u tegle. Neće se dugo pogoršavati i oduševit će vas svojim ukusom u dugoj zimi.
Neophodno je
1 kg krastavaca, 1 litra vode, 15 kašika. kašike šećera, 3 kašike. kašike soli, 2 čena belog luka, kopar, piment od graška, 200 ml octa, litarske staklenke, metalni poklopci, šav, šerpa
Instrukcije
Korak 1
Operite krastavce i odrežite im repove. Preseći po dužini na 4 dela. Temeljito isperite staklenke i provjerite ima li iverja i pukotina. Stavite suve tegle u hladnu pećnicu na rešetku s vratom prema dolje. Zagrijte pećnicu na 120 stepeni i sterilizirajte staklenke 15-20 minuta. Stavite poklopce u šerpu, prelijte vodom i prokuhajte 5-10 minuta.
Korak 2
Uzmite lonac hladne vode i otopite sol u njemu. Stavite na vatru i dodajte šećer. Uz miješanje pustite da zavrije. Dodajte sirće. Isključite vatru i pustite da se salamura lagano hladi 5-10 minuta.
Korak 3
Na dno staklenke stavite oljuštene češnje belog luka, kopra i aleve paprike. Počnite slagati krastavce u staklenke i prelijte ih slanom vodom. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u kipuću vodu. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Smotajte limenke poklopcima pomoću mašine za šivanje. Provjerite ima li curenja. Okrenite staklenke naopako i pokrijte ručnikom ili pokrivačem. Stavite na hladno i tamno mjesto svaki drugi dan radi daljeg skladištenja (podrum, ormar, garaža, podrum). Zimi vas očekuju ukusni hrskavi kiseli krastavci.
