Pokazalo se da je takvo korejsko jelo kao sapso neobično ukusno i zapanjujuće, a prilično je jednostavno za pripremu. Ova neobična supa začinjenog je ukusa.
Sastojci:
- 250 g govedine;
- 1 srednji luk;
- 1 kašika pšeničnog brašna (sa slajdom);
- 150 g bijelog kupusa;
- 1 mrkva;
- par čena belog luka;
- sol, čili i crni biber, šećer - po 1 prstohvat.
Priprema:
- Prvo morate oprati meso, odrezati filmove i masnoću, a zatim narezati na dovoljno male komade. Treba ih saviti u duboku šerpu ili šolju i tamo dodati papar, sol i granulirani šećer. U meso se dodaje i beli luk, mleven prešom za beli luk.
- Dobivena masa se nakon temeljitog miješanja dobro pokrije poklopcem i ukloni na policu hladnjaka. Nakon otprilike sat vremena meso će se pravilno marinirati.
- Tavu s debelim dnom morate staviti na vrući štednjak i u nju, nakon što se dobro zagrije, staviti meso. Ne zaboravite da ne dodajete ulje za jelo. Smanjite vatru na srednje i uz redovno miješanje kuhajte govedinu oko 10 minuta.
- Dok se meso kuha, možete početi pripremati povrće. Dakle, trebate oguliti i oprati mrkvu. Zatim se oštrim nožem sječe na ne baš velike šipke.
- Sjeckana šargarepa sipa se u tavu s mesom i sve se prži još 10 minuta. A zatim se u to sipa sitno nasjeckani kupus i luk isječen na tanke polukružnice. Nastavite pržiti meso i povrće još 5 minuta, uz istovremeno miješanje.
- Zatim se sadržaj tiganja položi u lonac ili dinstanje i u njega se sipa litra ili polovina vode. Nakon što tečnost zavri, trebali biste smanjiti vatru na minimum i pustiti da se jelo znoji 20-30 minuta.
- Mala količina čorbe sipana u šolju mora se pomešati sa brašnom. Ova smeša se sipa u šerpu. Nakon što tečnost u tavi ponovo zavri, posuda se može smatrati spremnom i može se skinuti sa štednjaka.
- Obično se juha kao što je sapso servira sa grizom od pirinča, koji se mora kuhati odvojeno. Ali želite li ga dodati ili ne, ovisi o vama.
