Salata od svježeg kupusa i octa ukusno je, jednostavno i vitaminom bogato jelo. Takvo jelo možete pripremiti neposredno pre upotrebe, kao i za zimu.
Salata od svježeg kupusa s octom i mrkvom
Trebat će vam:
- svježi kupus - 700 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 300 g;
- jabukovo sirće - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- beli luk - 2-3 karanfilića;
- sol - 1 kašičica;
- šećer - 0,5 tsp.
Svježi kupus nasjeckajte na tanke, a zatim dobro zapamtite rukama. Isperite luk, osušite ga, a zatim ga isecite na pola prstena. Šargarepu treba oprati i oljuštiti, a zatim naribati na gruboj ribež.
Kombinirajte mrkvu, luk i svježi kupus u posebnoj posudi. U međuvremenu nastavite s pravljenjem preljeva za salate. Uzmite sirće, ulje, sol i šećer, te beli luk zgnječen prešom za beli luk. Začinite salatu, a zatim dobro promiješajte i ostavite oko 20-30 minuta da se upije. Nakon navedenog vremena salata se može jesti.
Jedna od opcija za ovu salatu je salata od kupusa, paprike i sirćeta, pripremljena za zimu. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- svježi kupus - 2,5 kg;
- šargarepa - 500 g;
- luk - 500 g;
- slatka paprika - 500 g;
- biljno ulje - 1 čaša;
- sirće (6%) - 50 ml;
- šećer - 3 kašike l.;
- sol - 2 žlice. l.
Nasjeckajte bijeli kupus i sjetite se soli. Papriku dobro operite, a zatim izrežite jezgru, izvadite sjemenke i narežite na trake. Luk treba isjeći na male prstenove ili polu kolutiće, naribati mrkvu na srednje ribežu.
Stavite ove sastojke u veliku šerpu, a zatim dodajte šećer i ulje. U sirće ulijte 100 ml hladne vode. Dodajte ovu smjesu u salatu, a zatim sve temeljito promiješajte i stavite u staklenke. Odozgo, salata mora biti nabijena simpatijama.
Salatu od zelene kupusove, paprike i sirćeta čuvajte na hladnom mjestu.
