Tajlandska kuhinja je neobična i ukusna na svoj način. Ne morate letjeti na Tajland da biste probali originalnu tajlandsku hranu. Ukusna i izdašna tajlandska hrana može se pripremiti kod kuće. Jedna od njih je pirinač sa škampima. Probaj.
Neophodno je
- - 2 šolje kuvane i ohlađene riže,
- - 180 g škampa,
- - 20 g luka,
- - 15 g zelene salate ili kineskog kupusa,
- - 2 češnja belog luka,
- - 1 jaje,
- - 10 ml soja sosa,
- - 10 ml umaka od ostriga,
- - šećer po ukusu,
- - 20 g biljnog ulja,
- - 20 g zelenog luka,
- - 30 g kreča,
- - mljeveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Oljuštite škampe do fileta. Klinčiće bijelog luka nasjeckajte nožem. Oljušteni luk nasjeckajte tanko uzdužno. Perje zelenog luka dobro operite, osušite, sitno nasjeckajte. Narežite list salate na trakice (približno 1 cm debljine).
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Mljeveni beli luk pržite na ulju 15 sekundi dok se ne pojavi prijatna aroma. Zatim dodajte oljuštene škampe u tiganj češnjaku, nastavite pržiti još 30 sekundi.
Korak 3
Podijelite rižu na dva dijela. Stavite prvi dio riže u tavu sa škampima, pržite deset sekundi. Pomaknite rižu sa škampima na jednu stranu posude i razbijte jaje na slobodan prostor. Promiješajte jaje i pržite ga pet sekundi. Zatim umiješajte jaje, rižu i škampe i nastavite pržiti 20 sekundi. Zatim stavite drugi dio riže u tavu, promiješajte.
Korak 4
U rižu ulijte sos od soje i ostrige, dodajte malo šećera (po želji otprilike prstohvat), pržite dvije minute uz stalno miješanje. Zatim u salatu dodajte zelenu salatu i luk, pržite 30 sekundi.
Korak 5
Maknite pirinač sa vatre, dodajte nasjeckani zeleni luk, promiješajte, rasporedite po porcijama, ukrasite limetom i poslužite (po želji pospite crnim biberom).
