Makaroni i grah tradicionalni su spoj talijanske kuhinje. Pokušajmo to sami skuhati.
Za 6 porcija tjestenine trebat će vam:
- Luk, po mogućnosti crveni.
- Velike paprike su zelena i žuta.
- Kiflice od tjestenine srednje veličine 250 g.
- Beli grah u konzervi 480 g.
- Sol, papar, majčina dušica, limunov sok.
Prvo stavite lonac vode na štednjak.
Luk i beli luk sitno nasjeckajte. Slatku papriku treba narezati na kvadrate ili kockice. Recept sadrži crvenu i zelenu papriku. Ali može se dodati samo crvena. Jelo s raznobojnim biberom izgleda ljepše čak. Zagrijte par kašika biljnog ulja u dubokoj tavi. Kad je vruće, pržite luk i češnjak dok ne porumene. Vreme je oko 5 minuta.
Voda je već proključala i u tavu možete sipati tjesteninu. Obično vriju 10-12 minuta. Tačno vrijeme napisano je na pakovanju. Glavna stvar je da ih promiješate za vrijeme kuhanja. U suprotnom se mogu držati zajedno. Ne biste trebali ni probavljati, mogu se pretvoriti u kašu.
Dok tjestenina ključa, dodajte još biljnog ulja u tavu s lukom. Stavite paprike u tavu i pržite ih uz povremeno miješanje. Otprilike 5 minuta. Ne prekuhavajte, inače će paprika postati mekana i neukusna.
Isperite konzervirani grah pod mlazom vode. To ćete najlakše učiniti u kolu-šljaci. Kad se voda ocijedi, grah se može sipati u tavu. Dodajte majčinu dušicu, limunov sok, sol, biber. Spremnost će doći kad se grah ugrije. Ovo je oko 3 minute.
Tjestenina je već kuhana i možete isprazniti vodu. Dodajte maslac da se spriječe da se slijepe. Sada se mogu miješati s povrćem i grahom. Jelo je gotovo! Možete poslužiti i odvojeno. Jednostavno stavljanjem mješavine povrća na tanjur pored tjestenine. Odozgo, svu ovu ljepotu možete posipati začinskim biljem. Na primjer, kopar i peršin. Ali ovo nije za svakoga.
Jelo je dobro jer se mješavina povrća može pripremiti unaprijed. Sve je prženo dok ne omekša i stavljeno u frižider. Glavna stvar je ne zaboraviti zagrijati povrće u mikrovalnoj pećnici prije dodavanja smjese u tjesteninu.
Pripremite takvo jelo brzo, ali nemojte pretjerano koristiti tjesteninu. Sadržaj kalorija možete smanjiti upotrebom ulja. Sadržaj kalorija u jednoj porciji iznosi 339 kalorija. U njemu će biti 11 g proteina i 12 g masti.
