Marsejska salata pogodna je i za svečani i za svakodnevni sto. Zašto je salata dobila ime po francuskom gradu, vjerojatno je teško objasniti - ovo je hir njenog tvorca. Iako, ako pogledate raznolikost proizvoda koji su međusobno u harmoniji, onda se takva salata može usporediti s ovim živopisnim gradom na obali Sredozemnog mora.
Neophodno je
- - 300 g piletine;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 3 srednja jaja;
- - 55 g suvih šljiva;
- - 200 g korejske šargarepe;
- - 20 g oraha;
- - 50 g majoneze;
- - nekoliko čena belog luka;
- - malo crnog bibera;
- - malo morske soli;
- - malo svježeg bilja (peršin ili kopar) za ukrašavanje.
Instrukcije
Korak 1
Stavite piletinu u kipuću vodu, prokuhajte. Gotovu piletinu prebacimo na tanjur, osušimo i pustimo da se ohladi. Meso isecite na sitne komade ili trakice.
Korak 2
Suve šljive dobro operite, osušite, narežite na sitne trakice, ostavite po strani.
Korak 3
Jaja očistimo, podijelimo na bjelanjke i žumanjke. Tri vjeverice na finom ribežu, ulijte u šalicu, ostavite sa strane. Takođe, tri žumanca, sipajte u šolju i stavite na belo.
Korak 4
Sir (bilo koje vrste) velika tri. Kombinirajte sir sa majonezom i sjeckanim bijelim lukom.
Korak 5
Pržite orahe oko dvije minute na suvoj tavi. Miješamo orašaste plodove s korejskom mrkvom.
Korak 6
Formiramo salatu. Trake suvih šljiva stavite na lijepu okruglu ploču (po mogućnosti ravnu), a odozgo podmažite malom količinom majoneze. Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem. Stavite piletinu na suve šljive, začinite solju i biberom, podmažite majonezom. Zatim stavite korejsku šargarepu pomešanu sa orasima. Pospite ribanim sirom, a zatim belancima. Podmažite salatu majonezom. Odozgo raspodijelite naribani žumanjak. Mrvice uklanjamo s ploče, prikladnije je to učiniti salvetom. Salatu stavimo na sat i pol u frižider. Prije posluživanja salatu ukrasite svježim začinskim biljem.
