Pečena pastrmka je sigurno jelo, lako i brzo za pripremu. Uz to, ovu ukusnu ribu ne treba ničim oplemenjivati, ali svejedno ćemo je skuhati s majčinom dušicom i narančom te poslužiti uz mrkvu.
Neophodno je
- Po porciji:
- - 300 g fileta pastrmke;
- - 1 šargarepa;
- - 1 pomorandža;
- - majčina dušica, sol, mljeveni biber.
Instrukcije
Korak 1
Isperite file pastrmke hladnom vodom, natrljajte paprom i solju.
Korak 2
Ogulite jednu srednju šargarepu isečenu na kockice. Ogulite naranču, uklonite sve filmove. Ne žurite da bacite koricu - izrežite je na tanke trake. Kriške naranče izrežite i oštrim nožem kako ne bi izgubile puno soka.
Korak 3
Stavite polovicu narančine korice i mrkve u toplootpornu posudu, pospite majčinom dušicom. Na to stavite krišku ribljeg filea. Ako je komad velik, možete ga isjeći na dijelove. Stavite kriške naranče, ostatak korice na ribu i ponovo pospite timijanom.
Korak 4
Pastrmke pecite na jastuku od šargarepe 25-30 minuta na temperaturi pećnice od 200 stepeni. Riblji file brzo se kuha, a za to vrijeme mrkva neće imati vremena da postane mekana do kraja i ugodno će se hrskati. Poslužite vruće.
