Za nas su mango egzotični, mada sada sve možete pronaći na policama trgovina. Ali u ekvatorijalnim predjelima svijeta oni su poznati kao i naše jabuke. U Indiji se ovo voće gaji od 2. vijeka pne. Mango se čuva, naravno, ne na isti način kao jabuka. Kako čuvati ovo voće da se ne pokvari nakon nekoliko dana?
Instrukcije
Korak 1
Mango treba držati na sobnoj temperaturi. Ali ne više od pet dana. Čak i ako su plodovi malo nezreli, umotajte ih u novinski papir i ostavite u zatvorenom. Oni će postati zreliji i aromatičniji. Voće možete ostaviti na nižoj temperaturi od +10 stepeni. Tako će ležati neozlijeđeni duže - oko 3 tjedna.
Ali hladnjak nije najbolje mjesto za ovo voće. Mango ne podnosi hladnoću. Maksimalno im je jedan dan u frižideru, a zatim ako su plodovi zreli. Na niskim temperaturama meso manga se uništava. Ali zapamtite da mango obično ne sjedi tjednima. Ovo voće ne kupujte mjesec dana prije praznika. Mango morate potrošiti u roku od nekoliko dana.
Korak 2
Pored toga, postoji mnogo načina za očuvanje manga, izmišljenog u domovini ovog ukusnog voća. Uostalom, ne samo da beremo sa gredica za zimu. Voće možete namakati u slanoj vodi dok ne postane hrskavo i bezbojno. To su ukiseljeni mango, zovu ga mamuang dongor. Možete ga namočiti i u sirupu - to će biti mamuang chae - natopljenom šećerom od manga.
Korak 3
Mango možete sušiti na suncu - voće će postati smeđe, sjajno i dulje trajati. Slani sušeni mango izvrstan je međuobrok koji čak može ublažiti simptome bolesti kretanja.
Alternativno, možete jednostavno isjeći mango na komade i zamrznuti ga.
Korak 4
Važno je i pravilno odabrati ovo egzotično voće. Ovo takođe određuje koliko dugo će mango ostati svjež i apetit. Boja kore vam neće ništa reći - boja manga varira od crvenkaste do zelenkaste. Ali koža bi trebala biti sjajna. Dobar plod manga blago je čvrst - ne smije se previše gužvati od pritiska prstima. Bolje je ne kupovati prezrelo voće. Ali lagani miris sličan terpentinu ne bi vas trebao uplašiti - ovo je karakteristika manga.
